Spitskoolstamppot met kipworst
Spitskool is milder en zachter dan gewone witte of rode kool, waardoor deze stamppot ook bij kinderen die minder van kool houden vaak in de smaak valt.
- Totale tijd
- 40 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 500 g Kruimige aardappelen, geschild en in stukken
- 300 g Spitskool, fijngesneden
- 4 stuks Kipworst
- 80 ml Melk
- 15 g Boter
- 1 el Zonnebloemolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- grote pan
- koekenpan
- aardappelstamper
Bereidingswijze
- 1
Kook de aardappelen 15 minuten in ruim water. Voeg de spitskool toe en kook nog 5 minuten mee tot alles gaar is.
- 2
Verhit de olie in een koekenpan en bak de kipworst 8 minuten rondom bruin en gaar.
- 3
Giet de aardappelen en spitskool af en stamp fijn met de melk en boter.
- 4
Dreumesportie apart houden
Snijd de kipworst in plakjes. Houd nu een portie stamppot en kipworst apart voor je kind, vóórdat je zout en peper toevoegt.
Prak de stamppot en kipworst voor de dreumesportie fijn.
⚠️ Voeg pas hierna zout toe aan de rest.
- 5
Breng de stamppot op smaak met zout en peper en serveer met de kipworst.
Voor de dreumes
Houd een portie stamppot en kipworst apart vóórdat je zout toevoegt, en prak dit goed fijn.
- Portie
- Begin met een klein kommetje stamppot met een paar plakjes kipworst.
- Textuur
- Prak de stamppot en kipworst fijn met een vork.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout en peper toevoegt, kipworst is al zout.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
- Controleer of de kipworst goed doorbakken is.
Veiligheid
- Controleer of de kipworst volledig doorbakken is.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- melk / lactose
Serveertips
- Serveer met wat mosterd erbij voor de volwassenen.
- Een frisse groene salade past goed bij dit gerecht.
Variaties
- Vervang de kipworst door gewone worst voor een steviger smaak.
- Voeg een handvol spekjes toe voor extra hartigheid.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Deze stamppot is tot 3 maanden in te vriezen.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan op laag vuur met een scheutje melk.
Veelgestelde vragen
- Kan ik spitskool vervangen door gewone kool?
- Ja, dat kan, maar spitskool is milder van smaak en heeft een kortere kooktijd.
- Kan ik de kipworst weglaten voor een vegetarische versie?
- Ja, laat de kipworst weg en voeg eventueel wat extra boter toe voor smaak.
Categorie: Stamppot & prak · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
