Koolstamppot met gehakt
Witte kool wordt mild en zacht zodra hij fijngesneden door de aardappel wordt gestampt, en met gekruid gehakt erdoor wordt het een simpele, vullende winterstamppot.
- Totale tijd
- 45 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 700 g Kruimige aardappelen, geschild, in stukken
- 400 g Witte kool, fijngesneden
- 400 g Half-om-half gehakt
- 1 stuk Ui, fijngesneden
- 1 teen Knoflook, fijngehakt
- 20 g Boter
- 80 ml Melk
- naar smaak Zout en peper
👶 Houd de portie voor je kind apart voordat je zout toevoegt.
Benodigdheden
- grote pan
- aardappelstamper
- koekenpan
Bereidingswijze
- 1
Kook de aardappel en witte kool samen in gezouten water 20 tot 25 minuten gaar.
- 2
Bak ondertussen de ui 3 minuten glazig in een koekenpan. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee. Voeg het gehakt toe en bak rul en gaar, ongeveer 6 minuten.
- 3
Giet de aardappel en kool af en stamp met de boter en melk tot een grove stamppot.
- 4
Dreumesportie apart houden
Houd een portie stamppot apart voor je kind, samen met een portie gehakt, vóórdat je zout en peper toevoegt.
Prak het gehakt voor de dreumesportie fijn en meng door de stamppot.
⚠️ Controleer of het gehakt goed doorbakken is.
- 5
Meng het gehakt door de rest van de stamppot en breng op smaak met zout en peper.
Voor de dreumes
Houd een portie stamppot en gehakt apart vóórdat je zout toevoegt, en prak het gehakt fijn.
- Portie
- Begin met een klein bordje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels stamppot met fijngeprakt gehakt.
- Textuur
- Prak het gehakt fijn en stamp de stamppot extra glad als je kind nog aan stukjes moet wennen.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout en peper toevoegt.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
- Controleer of het gehakt goed doorbakken is.
Veiligheid
- Controleer of het gehakt goed doorbakken is.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Serveertips
- Serveer met een lepel jus voor de volwassenen.
- Extra kaas erdoor voor extra romigheid.
Variaties
- Vervang het rundergehakt door kalkoengehakt voor een lichtere versie.
- Voeg een handvol geraspte wortel toe voor extra kleur.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 3 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Uitstekend tot 3 maanden in te vriezen.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan met een scheutje melk, af en toe omscheppen.
Veelgestelde vragen
- Kan ik de witte kool vervangen door savooiekool?
- Ja, savooiekool werkt ook goed, al is de smaak dan iets voller.
- Kan ik deze stamppot een dag van tevoren maken?
- Ja, koolstamppot is goed een dag van tevoren te maken en warmt prima op.
Categorie: Stamppot & prak · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
Vergelijkbare recepten
Andijviestamppot met gehaktballetjes
45 minDreumesproof- Dreumesvriendelijk
- Budgetvriendelijk
- Kindvriendelijk