Romige pasta met spekjes, prei en doperwten
Spekjes en prei zijn een klassieke combinatie, en met een romige saus en wat doperwten erdoor wordt het een gevuld bord dat snel op tafel staat.
- Totale tijd
- 30 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 300 g Volkoren pasta (tagliatelle of penne)
- 120 g Spekjes
- 2 stuks Prei, in halve ringen
- 150 g Diepvries doperwten
- 1 teen Knoflook, fijngehakt
- 200 ml Kookroom
- 30 g Geraspte parmezaanachtige kaas (optioneel)
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- koekenpan
- grote pan voor de pasta
Bereidingswijze
- 1
Kook de pasta in ruim gezouten water beetgaar. Voeg de doperwten de laatste 2 minuten toe aan het kookwater. Giet af.
- 2
Bak de spekjes 4 minuten krokant in een droge koekenpan. Voeg de prei en knoflook toe en bak 5 minuten mee tot de prei zacht is.
- 3
Dreumesportie apart houden
Voeg de kookroom toe en laat 2 minuten zachtjes sudderen. Houd nu een portie prei, doperwten en saus apart voor je kind, vóórdat je zout en peper toevoegt.
Prak de prei en doperwten voor de dreumesportie licht fijn en laat de spekjes weg.
⚠️ Voeg geen spekjes toe aan de dreumesportie in verband met verstikkingsgevaar.
- 4
Breng de saus voor de volwassenen op smaak met zout en peper, schep de afgegoten pasta erdoor en serveer met geraspte kaas.
Voor de dreumes
Houd een portie prei, doperwten en saus apart vóórdat je zout toevoegt, en laat de spekjes bij de dreumesportie weg.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels pasta met saus.
- Textuur
- Prak de prei en doperwten licht fijn en snijd de pasta kleiner.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout en peper toevoegt.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
- Geef er een lepel bij zodat je kind kan oefenen met zelf eten.
Veiligheid
- Krokante spekjes zijn een verstikkingsrisico — laat ze weg bij de dreumesportie.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over dreumesproof koken.
Allergenen
- gluten
- melk / lactose
Serveertips
- Serveer met extra geraspte kaas voor de volwassenen.
- Een groene salade past goed bij dit gerecht.
Variaties
- Vervang de spekjes door gerookte kipreepjes voor een lichtere versie.
- Voeg een handvol champignons toe voor extra smaak.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
De saus is tot 2 maanden in te vriezen.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan op laag vuur met een scheutje melk.
Veelgestelde vragen
- Kan ik dit recept met ontbijtspek maken in plaats van spekjes?
- Ja, gesneden ontbijtspek werkt ook goed, snijd het dan in kleine stukjes.
- Kan ik dit gerecht lactosevrij maken?
- Ja, gebruik een lactosevrije room en laat de kaas weg of vervang deze door een lactosevrije variant.
Categorie: Pasta · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!