Preisoep met aardappel en spekjes
Prei en aardappel samen gepureerd geven een romige, milde soepbasis, zonder dat er veel room aan te pas hoeft te komen. De spekjes voegen een knapperige, hartige laag toe voor de volwassenen; voor je dreumes laat je die gewoon weg.
- Totale tijd
- 40 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 3 stuks Prei, in ringen
- 300 g Kruimige aardappelen, geschild, in stukken
- 800 ml Groentebouillon (weinig zout)
- 80 g Spekblokjes (optioneel)
- 100 ml Kookroom
- 15 g Boter
- naar smaak Zout en peper
👶 Houd de portie voor je kind apart voordat je zout toevoegt.
Benodigdheden
- staafmixer
- grote soeppan
- koekenpan
Bereidingswijze
- 1
Smelt de boter in een grote soeppan en fruit de prei 5 minuten zachtjes zonder te kleuren.
- 2
Voeg de aardappel en bouillon toe. Breng aan de kook en laat 15 minuten koken tot de groente zacht is.
- 3
Bak ondertussen de spekblokjes in een koekenpan krokant. Laat uitlekken op keukenpapier.
- 4
Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde, romige soep.
- 5
Dreumesportie apart houden
Schep een portie soep apart voor je kind, vóórdat je room, zout en peper toevoegt.
⚠️ Voeg zout pas toe nadat de dreumesportie apart staat, en gebruik geen spekjes voor je kind.
- 6
Roer de room door de rest van de soep en breng op smaak met zout en peper. Serveer met de krokante spekjes erover voor de volwassenen.
Voor de dreumes
De soep is al gepureerd; houd een portie apart vóórdat je room en zout toevoegt, en gebruik geen spekjes voor je kind.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 4 tot 5 eetlepels soep.
- Textuur
- De soep is al glad gepureerd en direct geschikt voor een dreumes.
- Zout
- Houd de portie apart voordat je room, zout en peper toevoegt.
Serveertips
- Laat de soep goed afkoelen tot handwarm voor je serveert.
- Gebruik geen spekjes in de portie van je kind.
Veiligheid
- Controleer de temperatuur goed; gepureerde soep houdt warmte lang vast.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over dreumesproof koken.
Allergenen
- melk / lactose
Serveertips
- Serveer met een snee stevig brood voor de volwassenen.
- Bieslook erover geeft een frisse afwerking.
Variaties
- Laat de spekjes weg voor een vegetarische versie.
- Voeg een handje geraspte kaas toe voor extra romigheid.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 3 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Tot 3 maanden in te vriezen; voeg de room pas toe na het ontdooien en opwarmen.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan op laag vuur, af en toe roeren.
Veelgestelde vragen
- Kan ik deze soep zonder room maken?
- Ja, de soep is ook zonder room al romig door de aardappel; vervang de room eventueel door een scheutje melk.
- Kan ik prei vervangen door ui?
- Ja, al krijgt de soep dan een iets uitgesprokener smaak dan met prei.
Categorie: Soep · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
Vergelijkbare recepten
Bloemkool-aardappelsoep met volkoren brood
35 minDreumesproof- Budgetvriendelijk
- Dreumesvriendelijk
- Mealprep