Romige pasta met paddenstoelen en spek
Champignons geven een romige saus vanzelf al veel smaak, en met wat spekjes en tijm erdoor wordt het extra hartig. Dit gerecht is snel klaar en leent zich goed voor een avond waarop je weinig tijd hebt.
- Totale tijd
- 30 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- gemiddeld
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 300 g Volkoren pasta (penne of tagliatelle)
- 300 g Champignons, in plakjes
- 100 g Spekblokjes (optioneel)
- 1 stuk Ui, fijngesneden
- 200 ml Kookroom
- enkele takjes Verse tijm (optioneel)
- 1 el Olijfolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Houd de portie voor je kind apart voordat je zout toevoegt, en laat de spekjes weg.
Benodigdheden
- ruime koekenpan
Bereidingswijze
- 1
Kook de pasta volgens de verpakking beetgaar. Giet af en zet apart.
- 2
Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan en bak de spekblokjes 3 minuten uit. Voeg de ui toe en fruit 3 minuten mee.
- 3
Voeg de champignons toe en bak 5 minuten tot ze zacht zijn en vocht loslaten.
- 4
Dreumesportie apart houden
Voeg de kookroom en tijm toe en laat 2 minuten sudderen. Houd nu een portie champignons zonder spek apart voor je kind, vóórdat je zout toevoegt.
⚠️ Gebruik geen spekjes en voeg geen extra zout toe aan de portie van je kind.
- 5
Breng de rest op smaak met zout en peper en schep de pasta erdoor.
Voor de dreumes
Houd een portie romige champignonsaus zonder spek apart vóórdat je zout toevoegt.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels pasta met saus.
- Textuur
- Snijd de champignons en pasta in kleinere stukjes.
- Zout
- Gebruik geen spekjes en voeg geen extra zout toe aan de portie van je kind.
Serveertips
- Laat de pasta goed afkoelen tot handwarm voor je serveert.
- Controleer of de champignons zacht genoeg zijn.
Veiligheid
- Gebruik geen spekjes in de portie van je kind vanwege het zoutgehalte.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over dreumesproof koken.
Allergenen
- gluten
- melk / lactose
Serveertips
- Serveer met versgeraspte Parmezaanse kaas voor de volwassenen.
- Een frisse groene salade past goed bij deze romige pasta.
Variaties
- Vervang de spekjes door gerookte kipreepjes voor een lichtere variant.
- Gebruik een mix van wilde paddenstoelen voor extra smaak.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Roomsauzen vriezen minder goed in; maak dit gerecht bij voorkeur vers.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan op laag vuur met een scheutje melk.
Veelgestelde vragen
- Kan ik deze pasta vegetarisch maken?
- Ja, laat de spekjes weg en voeg eventueel wat extra champignons toe voor volume.
- Kan ik andere paddenstoelen gebruiken?
- Ja, kastanjechampignons of een gemengde paddenstoelenmix werken ook goed.
Categorie: Pasta · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
Vergelijkbare recepten
Romige volkoren pasta met kip, courgette en doperwten
30 minDreumesproof- Snel
- Binnen 30 min
- Kindvriendelijk