Polenta met tomatensaus en worst
Polenta is gekookte maisgries en wordt vanzelf romig en smeuïg, wat het een dankbare basis maakt voor een dreumes. Met een simpele tomatensaus en wat worst erbij staat er binnen een half uur een compleet bord op tafel.
- Totale tijd
- 35 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 200 g Polenta (maisgries)
- 800 ml Groentebouillon (weinig zout)
- 4 stuks Verse worsten
👶 Snijd de worst voor je kind in de lengte door in plaats van in ronde plakjes.
- 1 blik (400 g) Gepelde tomaten uit blik
- 1 teen Knoflook, fijngehakt
- 40 g Geraspte kaas (optioneel)
- 20 g Boter
- 1 el Olijfolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Houd de portie voor je kind apart voordat je zout toevoegt.
Benodigdheden
- steelpan
- koekenpan
Bereidingswijze
- 1
Breng de bouillon aan de kook. Voeg de polenta al roerend toe in een dunne straal en laat op laag vuur 5 tot 8 minuten garen, al roerend, tot een romige massa.
- 2
Bak ondertussen de worsten in een koekenpan 10 tot 12 minuten tot rondom gaar en niet meer rose van binnen.
- 3
Verhit de olijfolie in een steelpan en fruit de knoflook 1 minuut. Voeg de tomaten toe, prak ze een beetje fijn en laat 8 minuten sudderen.
- 4
Dreumesportie apart houden
Roer de boter door de polenta. Houd een portie polenta met tomatensaus apart voor je kind, vóórdat je verder op smaak brengt.
⚠️ Voeg zout pas toe nadat de dreumesportie apart staat.
- 5
Breng de rest op smaak met zout en peper, roer de kaas door de polenta en serveer met de tomatensaus en worst.
Voor de dreumes
Houd een portie polenta met tomatensaus apart vóórdat je zout toevoegt, en snijd de worst in de lengte door.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels polenta met tomatensaus.
- Textuur
- De polenta is al romig; snijd de worst in de lengte door in plaats van in ronde plakjes.
- Zout
- Houd de portie apart voordat je zout en kaas toevoegt.
Serveertips
- Laat alles goed afkoelen tot handwarm voor je serveert.
- Snijd de worst altijd in de lengte door, nooit in ronde plakjes.
Veiligheid
- Controleer of de worst goed gaar is.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over dreumesproof koken.
Allergenen
- melk / lactose
Serveertips
- Serveer met extra Parmezaanse kaas voor de volwassenen.
- Verse basilicum erover geeft een frisse afwerking.
Variaties
- Vervang de worst door gegrilde champignons voor een vegetarische versie.
- Bak de afgekoelde polenta de volgende dag in plakjes voor een krokante variant.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Polenta vriest minder goed in door de romige textuur; maak dit gerecht bij voorkeur vers.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan met een scheutje water of melk, af en toe roeren.
Veelgestelde vragen
- Kan ik instant polenta gebruiken?
- Ja, instant polenta is sneller klaar; volg de kooktijd op de verpakking, meestal een paar minuten korter.
- Kan ik deze schotel vegetarisch maken?
- Ja, vervang de worst door gegrilde champignons of vegetarische worst.
Categorie: Overig · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!