Gnocchi met tomatensaus en mozzarella
Gnocchi zijn eigenlijk kleine aardappelknoedeltjes, en dat maakt ze vanzelf al zacht genoeg voor een dreumes. Met een simpele tomatensaus en smeltende mozzarella erdoor staat dit gerecht binnen een kwartier op tafel.
- Totale tijd
- 25 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 500 g Verse gnocchi
- 1 blik (400 g) Gepelde tomaten uit blik
- 1 teen Knoflook, fijngehakt
- 125 g Mozzarella, in stukjes
- enkele blaadjes Verse basilicum (optioneel)
- 2 el Olijfolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Houd de portie voor je kind apart voordat je zout toevoegt.
Benodigdheden
- ruime pan
Bereidingswijze
- 1
Verhit de olijfolie in een ruime pan en fruit de knoflook 1 minuut. Voeg de tomaten toe, prak ze een beetje fijn en laat 10 minuten zachtjes sudderen.
- 2
Kook de gnocchi ondertussen volgens de verpakking in ruim water; ze zijn gaar zodra ze bovendrijven.
- 3
Dreumesportie apart houden
Houd een portie tomatensaus apart voor je kind, vóórdat je zout en peper toevoegt.
⚠️ Voeg zout pas toe nadat de dreumesportie apart staat.
- 4
Breng de rest van de saus op smaak met zout en peper. Schep de gnocchi erdoor en voeg de mozzarella toe; laat 1 tot 2 minuten smelten met het deksel erop.
- 5
Werk af met verse basilicum voor de volwassenen.
Voor de dreumes
Houd een portie tomatensaus met gnocchi apart vóórdat je zout toevoegt.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels gnocchi met saus.
- Textuur
- De gnocchi zijn al zacht; prak ze licht als je kind nog aan stukjes went.
- Zout
- Houd de portie apart voordat je zout en peper toevoegt aan de saus.
Serveertips
- Laat de gnocchi goed afkoelen tot handwarm voor je serveert.
- Meng een klein beetje mozzarella door de portie van je kind voor extra romigheid.
Veiligheid
- Controleer de temperatuur goed; tomatensaus houdt warmte lang vast.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over dreumesproof koken.
Allergenen
- gluten
- melk / lactose
Serveertips
- Serveer met extra Parmezaanse kaas voor de volwassenen.
- Een groene salade erbij maakt de maaltijd compleet.
Variaties
- Voeg gebakken kipreepjes toe voor een niet-vegetarische versie.
- Gebruik zelfgemaakte gnocchi voor een authentiekere smaak.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Tot 2 maanden in te vriezen; de textuur van de gnocchi wordt iets zachter na ontdooien.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan met een scheutje water.
Veelgestelde vragen
- Kan ik gedroogde gnocchi gebruiken in plaats van verse?
- Ja, volg dan de kooktijd op de verpakking; deze kan iets langer zijn dan bij verse gnocchi.
- Kan ik dit gerecht vegan maken?
- Ja, laat de mozzarella weg of gebruik een smeltende plantaardige kaasvariant.
Categorie: Pasta · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
Vergelijkbare recepten
Vegetarische macaroni met verborgen groenten
35 minDreumesproof- Budgetvriendelijk
- Voor moeilijke eters
- Kindvriendelijk