Pindanoedelsalade met kip en komkommer
Een romige pindasaus tilt deze koude noedelsalade met kip en komkommer naar een hoger niveau — perfect voor warme zomeravonden zonder de oven aan te hoeven.
- Totale tijd
- 35 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- gemiddeld
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 200 g Eiernoedels
- 300 g Kipfilet, in reepjes
- 1 stuk Komkommer, in dunne reepjes
- 1 stuk Wortel, in dunne reepjes
- 3 el Pindakaas
- 100 ml Kokosmelk
- 1 el Milde sojasaus
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
- 1 el Zonnebloemolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- koekenpan
- grote pan
- kom
Bereidingswijze
- 1
Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, spoel koud en laat uitlekken.
- 2
Verhit de olie in een koekenpan en bak de kip 6 minuten tot gaar. Laat afkoelen.
- 3
Meng de pindakaas met de kokosmelk tot een gladde saus.
- 4
Meng de noedels met de komkommer, wortel en kip.
- 5
Dreumesportie apart houden
Houd nu een portie apart voor je kind, vóórdat je de sojasaus en zout toevoegt.
Snijd de kip en noedels voor de dreumesportie klein.
⚠️ Voeg pas hierna sojasaus en zout toe aan de rest.
- 6
Roer de sojasaus door de pindasaus, meng door de rest van de salade en breng op smaak met zout en peper.
Voor de dreumes
Houd een portie apart vóórdat je sojasaus en zout toevoegt, en snijd de kip en noedels in kleine stukjes.
- Portie
- Begin met een klein kommetje noedels met kip en komkommer.
- Textuur
- Snijd de kip en noedels in kleine stukjes.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je sojasaus en zout toevoegt.
Serveertips
- Serveer op kamertemperatuur.
- Controleer op een pindanotenallergie voor het eerste gebruik.
Veiligheid
- Snijd de noedels klein om verslikken te voorkomen.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- pinda
- gluten
Serveertips
- Serveer met een partje limoen erbij voor de volwassenen.
- Wat gehakte pinda's erover voor extra bite bij de volwassenenportie.
Variaties
- Vervang de kip door tofu voor een vegetarische versie.
- Voeg een handvol taugé toe voor extra frisheid.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Dit gerecht wordt niet aanbevolen om in te vriezen.
Opwarmen
Dit gerecht wordt koud of op kamertemperatuur geserveerd.
Veelgestelde vragen
- Is dit gerecht geschikt voor kinderen met een notenallergie?
- Nee, dit gerecht bevat pindakaas; controleer altijd zorgvuldig op allergieën.
- Kan ik rijstnoedels gebruiken in plaats van eiernoedels?
- Ja, dat werkt net zo goed en maakt het gerecht glutenvrij.
Categorie: Noedels · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
