Pindanoedels met groente en tofu
Pindasaus geeft noedels een romige, milde smaak waar veel kinderen van houden. De tofu neemt de saus goed op en zorgt voor extra eiwitten, en met wortel en taugé zit er ook meteen wat verse groente doorheen.
- Totale tijd
- 30 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- gemiddeld
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 250 g Eiernoedels
- 300 g Tofu, in blokjes
- 2 stuks Wortel, in reepjes
- 150 g Taugé
- 3 el Pindakaas (naturel)
- 2 el Ketjap manis
👶 Houd de portie voor je kind apart voordat je de ketjap en pindasaus toevoegt.
- 2 el Zonnebloemolie
Benodigdheden
- wok of ruime koekenpan
Bereidingswijze
- 1
Kook de noedels volgens de verpakking beetgaar, giet af en zet apart.
- 2
Meng de pindakaas met de ketjap en een scheutje water tot een gladde, smeuïge saus.
- 3
Verhit de olie in een wok of ruime koekenpan en bak de tofublokjes 5 tot 6 minuten tot lichtbruin. Voeg de wortel toe en bak 3 minuten mee.
- 4
Dreumesportie apart houden
Voeg de noedels en taugé toe en schep om. Houd nu een portie noedels met tofu en groente apart voor je kind, vóórdat je de pindasaus toevoegt.
Prak een deel van de tofu licht en knip de noedels korter.
⚠️ Voeg de pindasaus pas toe nadat de dreumesportie apart staat.
- 5
Schep de pindasaus door de rest van de noedels voor de volwassenen en meng goed.
Voor de dreumes
Houd een portie noedels met tofu en groente apart vóórdat je de pindasaus toevoegt, en let op een eventuele pinda-allergie.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels noedels met tofu en groente.
- Textuur
- Prak een deel van de tofu licht en knip de noedels in kortere stukken.
- Zout
- Houd de portie apart voordat je de pindasaus en ketjap toevoegt.
Serveertips
- Laat de noedels goed afkoelen tot handwarm voor je serveert.
- Introduceer pinda voor het eerst in een kleine hoeveelheid en let op reacties.
Veiligheid
- Let op een pinda-allergie; dit gerecht is niet geschikt bij een bekende allergie.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over dreumesproof koken.
Allergenen
- pinda
- soja
- gluten
Serveertips
- Serveer met extra taugé en een schepje sambal voor de volwassenen.
- Gehakte koriander erover geeft een frisse afwerking.
Variaties
- Vervang de tofu door kipreepjes voor een niet-vegetarische versie.
- Gebruik komkommerreepjes in plaats van taugé voor extra frisheid.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Dit gerecht is minder geschikt om in te vriezen vanwege de noedels en pindasaus.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan of wok met een scheutje water.
Veelgestelde vragen
- Kan ik pindakaas vervangen als mijn kind een pinda-allergie heeft?
- Ja, gebruik dan een pindavrije notenpasta-alternatief zoals zonnebloempitpasta, en overleg bij twijfel met een arts of allergoloog.
- Kan ik andere noedels gebruiken?
- Ja, rijstnoedels of udon werken ook goed in deze pindasaus.
Categorie: Noedels · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!