Koude pastasalade met kip en komkommer
Op een warme dag hoeft er niet gekookt te worden met de oven of het fornuis lang aan te staan: deze pastasalade maak je grotendeels koud, met gegrilde kip die je ook van tevoren kunt bakken. De dressing is licht met yoghurt in plaats van mayonaise, en houd je apart voor de portie van je kind.
- Totale tijd
- 35 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- gemiddeld
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 300 g Volkoren fusilli
- 300 g Kipfilet
- 1/2 stuk Komkommer, in blokjes
- 200 g Cherrytomaatjes, gehalveerd
👶 Snijd de cherrytomaatjes voor je kind in kwarten in plaats van helften.
- 150 g Griekse yoghurt
- 2 el Olijfolie
- 1 el Citroensap
- naar wens, gehakt Verse bieslook of dille (optioneel)
- naar smaak Zout en peper
👶 Houd de portie voor je kind apart voordat je de dressing en zout toevoegt.
Benodigdheden
- grillpan
Bereidingswijze
- 1
Kook de pasta volgens de verpakking beetgaar. Giet af, spoel kort koud en laat afkoelen.
- 2
Verhit een grillpan op middelhoog-hoog vuur en bak de kipfilet 6 tot 8 minuten per kant tot gaar. Laat 5 minuten rusten en snijd daarna in reepjes.
- 3
Meng de yoghurt met olijfolie, citroensap, zout en peper tot een gladde dressing.
- 4
Dreumesportie apart houden
Meng de afgekoelde pasta met komkommer, tomaatjes en kip. Houd een portie apart voor je kind, vóórdat je de dressing erdoorheen mengt.
⚠️ Meng de dressing pas door de rest nadat de dreumesportie apart staat.
- 5
Meng de dressing door de rest van de pastasalade voor de volwassenen en werk af met verse bieslook of dille.
Voor de dreumes
Houd een portie pasta, kip, komkommer en tomaat apart vóórdat je de dressing erdoorheen mengt.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels pasta met kip en groente.
- Textuur
- Snijd de kipreepjes en cherrytomaatjes in kleinere stukjes en snijd de tomaatjes in kwarten in plaats van helften.
- Zout
- Houd de portie apart voordat je de yoghurtdressing en zout toevoegt.
Serveertips
- Serveer op kamertemperatuur, niet direct uit de koelkast.
- Geef eventueel een klein beetje ongezouten yoghurt apart als dip.
Veiligheid
- Snijd cherrytomaatjes altijd in kwarten, nooit in hele of gehalveerde vorm.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over dreumesproof koken.
Allergenen
- gluten
- melk / lactose
Serveertips
- Serveer met wat feta erover voor de volwassenen.
- Zet er wat knapperig brood bij voor een compleet zomers bord.
Variaties
- Vervang de kip door gegrilde halloumi voor een vegetarische versie.
- Voeg zwarte olijven en rode ui toe voor een mediterrane draai.
- Gebruik volkoren pasta voor extra vezels.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Deze salade is niet geschikt om in te vriezen vanwege de rauwe groente en dressing.
Opwarmen
Niet van toepassing; serveer koud of op kamertemperatuur.
Veelgestelde vragen
- Kan ik deze salade van tevoren maken?
- Ja, bewaar de pasta, kip en groente apart van de dressing en meng alles pas vlak voor het serveren, zodat de salade niet drassig wordt.
- Kan ik de kip vervangen door iets anders?
- Ja, gekookte garnalen of gegrilde halloumi zijn goede alternatieven voor deze salade.
Categorie: Salade & koude maaltijd · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
Vergelijkbare recepten
Hartige pannenkoekjes met courgette en kaas
35 minDreumesproof- Handeten
- Voor moeilijke eters
- Kindvriendelijk