Linzensoep met wortel en komijn
Rode linzen koken snel gaar en vallen vanzelf uiteen tot een romige soep, zonder dat er een staafmixer aan te pas hoeft te komen. Met wortel en tomaat erdoor en een vleugje komijn is dit een volle, plantaardige maaltijd in een kom.
- Totale tijd
- 35 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 250 g Rode linzen
- 3 stuks Wortel, in stukken
- 1 blik (400 g) Gepelde tomaten uit blik
- 1 stuk Ui, fijngesneden
- 1 teen Knoflook, fijngehakt
- 1 tl Komijnpoeder
- 800 ml Groentebouillon (weinig zout)
- 2 el Olijfolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Houd de portie voor je kind apart voordat je zout toevoegt.
Benodigdheden
- grote soeppan
Bereidingswijze
- 1
Verhit de olijfolie in een grote soeppan en fruit de ui en knoflook 3 minuten. Voeg de komijn toe en bak 30 seconden mee.
- 2
Voeg de wortel, linzen, tomaten en bouillon toe. Breng aan de kook en laat 20 minuten zachtjes koken tot de linzen en wortel zacht zijn.
- 3
Dreumesportie apart houden
Houd een portie soep apart voor je kind, vóórdat je verder op smaak brengt.
⚠️ Voeg zout pas toe nadat de dreumesportie apart staat.
- 4
Breng de rest van de soep op smaak met zout en peper.
Voor de dreumes
Houd een portie soep apart vóórdat je zout toevoegt; de linzen en wortel zijn na het koken al zacht genoeg.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 4 tot 5 eetlepels soep.
- Textuur
- Prak de soep licht met een vork als er nog herkenbare stukjes wortel in zitten, of pureer een deel voor een gladdere textuur.
- Zout
- Houd de portie apart voordat je zout en peper toevoegt.
Serveertips
- Laat de soep goed afkoelen tot handwarm voor je serveert.
- Serveer eventueel met een stukje brood erbij.
Veiligheid
- Controleer de temperatuur goed; linzensoep houdt warmte lang vast.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over dreumesproof koken.
Serveertips
- Serveer met een schepje yoghurt of een scheutje citroensap voor de volwassenen.
- Vers brood erbij maakt de maaltijd compleet.
Variaties
- Voeg een handje spinazie toe aan het einde voor extra groente.
- Maak de soep pittiger voor de volwassenen met een snuf chilipoeder op het eigen bord.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 3 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Uitstekend tot 3 maanden in te vriezen.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan met een scheutje water, af en toe roeren.
Veelgestelde vragen
- Moet ik de linzen van tevoren weken?
- Nee, rode linzen hoeven niet geweekt te worden en zijn binnen 20 minuten gaar.
- Kan ik deze soep pureren voor een gladdere textuur?
- Ja, gebruik een staafmixer voor een volledig gladde soep, geschikt vanaf de eerste hapjes.
Categorie: Soep · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!