Kippensoep met groenten en vermicelli
Een goede kippensoep met veel groente en vermicelli is een complete avondmaaltijd op zich. Mild van smaak en zacht van textuur, en dus ook fijn voor de allerkleinste eter aan tafel.
- Totale tijd
- 45 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 300 g Kipfilet
- 1200 ml Kippenbouillon (weinig zout)
- 2 stuks Wortel, in kleine blokjes
- 1 stuk Prei, in halve ringen
- 1 stengel Selderij, fijngesneden (optioneel)
- 80 g Vermicelli
- naar wens, fijngehakt Verse peterselie (optioneel)
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- grote pan
Bereidingswijze
- 1
Breng de bouillon aan de kook en voeg de kipfilet toe. Laat 15 minuten zachtjes pocheren tot de kip gaar is. Haal de kip uit de pan en trek in draadjes met twee vorken.
- 2
Voeg de wortel, prei en selderij toe aan de bouillon en laat 10 minuten zachtjes koken.
- 3
Voeg de vermicelli toe en laat 3 tot 4 minuten meekoken tot gaar.
- 4
Dreumesportie apart houden
Voeg de kip terug toe aan de soep. Houd nu een portie soep met kip apart voor je kind, vóórdat je zout en peper toevoegt.
Snijd de kipdraadjes en vermicelli voor de dreumesportie extra kort.
⚠️ Voeg pas hierna zout toe aan de rest van de soep.
- 5
Breng de soep op smaak met zout en peper en garneer met peterselie.
Voor de dreumes
Houd een portie soep met kip apart vóórdat je zout toevoegt, en snijd de kip en vermicelli extra kort.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 4 tot 5 eetlepels soep met kip en vermicelli.
- Textuur
- Snijd de kipdraadjes en vermicelli kort zodat je kind zich niet kan verslikken.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout en peper toevoegt.
Serveertips
- Controleer de temperatuur goed voor het serveren.
- Geef er een lepel bij zodat je kind kan oefenen met zelf eten.
Veiligheid
- Snijd de vermicelli en kipdraadjes kort vanwege verslikkingsgevaar.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over dreumesproof koken.
Allergenen
- gluten
Serveertips
- Serveer met een sneetje brood erbij.
- Een schepje geraspte kaas erover voor extra smaak.
Variaties
- Vervang de vermicelli door glutenvrije noedels voor een glutenvrije versie.
- Voeg een handvol doperwten toe voor extra groente.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 3 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
De soep zonder vermicelli is tot 3 maanden in te vriezen; voeg verse vermicelli toe bij het opwarmen.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan op laag vuur tot goed heet.
Veelgestelde vragen
- Kan ik deze soep met kliekjes gekookte kip maken?
- Ja, voeg de gekookte kip dan pas toe bij stap 4, samen met de vermicelli.
- Kan ik de vermicelli vervangen door iets anders?
- Ja, kleine pastasoorten zoals sterretjes of letterpasta werken ook goed.
Categorie: Soep · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
Vergelijkbare recepten
Tomatensoep met balletjes en vermicelli
45 minDreumesproof- Dreumesvriendelijk
- Budgetvriendelijk
- Kindvriendelijk