Gepofte aardappel met garnalensalade en avocado
De gepofte aardappel gaat langzaam de oven in terwijl jij een romige garnalensalade met avocado maakt — samen een verrassend luxueuze maar simpele avondmaaltijd.
- Totale tijd
- 75 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- wat duurder
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 4 stuks Grote bakaardappelen
- 250 g Gepelde garnalen
- 1 stuk Avocado, in blokjes
- 100 g Magere yoghurt
- 1/2 stuk, sap Citroen
- naar wens, fijngesneden Bieslook (optioneel)
- 1 el Olijfolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- oven
- kom
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C. Was de aardappelen, prik er een paar keer met een vork in en wrijf in met olijfolie. Bak 55 tot 60 minuten tot gaar.
- 2
Meng ondertussen de garnalen met de yoghurt, avocado en een klein beetje citroensap tot een salade.
- 3
Dreumesportie apart houden
Houd nu een portie garnalensalade apart voor je kind, vóórdat je zout en peper toevoegt.
Prak de garnalensalade voor de dreumesportie licht fijn.
⚠️ Voeg pas hierna zout toe aan de rest.
- 4
Breng de rest van de salade op smaak met zout en peper. Snijd de gepofte aardappelen open en vul met de garnalensalade. Werk af met bieslook.
Voor de dreumes
Houd een portie garnalensalade apart vóórdat je zout toevoegt, en prak dit licht fijn met een stukje van de gepofte aardappel.
- Portie
- Begin met een half aardappeltje met een lepel garnalensalade.
- Textuur
- Prak de garnalensalade en het aardappelvlees licht fijn.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout en peper toevoegt.
Serveertips
- Snijd de garnalen extra klein voor jonge kinderen.
- Serveer op kamertemperatuur, niet koud uit de koelkast.
Veiligheid
- Controleer op schaaldierenallergie voor het eerste gebruik.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- schaaldieren
- ei
- melk / lactose
Serveertips
- Serveer met een frisse groene salade erbij.
- Extra citroensap over de salade voor de volwassenen.
Variaties
- Vervang de garnalen door gerookte makreel voor een andere smaak.
- Voeg een handvol maïs toe voor extra zoetheid en kleur.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 1 dag in een gesloten bakje in de koelkast, garnalen zijn snel bederfelijk.
Invriezen
Dit gerecht wordt niet aanbevolen om in te vriezen.
Opwarmen
De gepofte aardappel kan opgewarmd worden; de garnalensalade serveer je koud.
Veelgestelde vragen
- Kan ik de aardappelen ook in de magnetron garen?
- Ja, dat gaat sneller; prik de aardappelen in en gaar ze 10 tot 12 minuten op vol vermogen, draai halverwege om.
- Vanaf welke leeftijd mogen garnalen?
- Garnalen kunnen vanaf ongeveer 12 maanden gegeten worden, goed doorbakken en in kleine stukjes. Let op bij een familiegeschiedenis van schaaldierenallergie.
Categorie: Aardappelen · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
