Eenpans witvis-currystoof met kokos en spinazie
Witvis gaart snel in een milde kokoscurry, en met spinazie erdoor wordt het een lichte, complete maaltijd die binnen 35 minuten op tafel staat.
- Totale tijd
- 35 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- gemiddeld
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 400 g Witvisfilet, in grove stukken
- 200 g Verse spinazie
- 1 stuk Ui, fijngesneden
- 2 tenen Knoflook, fijngehakt
- 1 tl Kerriepoeder, mild
- 250 ml Kokosmelk
- 1 el Zonnebloemolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- grote hapjespan met deksel
Bereidingswijze
- 1
Verhit de olie in een grote hapjespan en bak de ui 3 minuten glazig. Voeg de knoflook en kerriepoeder toe en bak 1 minuut mee.
- 2
Voeg de kokosmelk toe en laat 5 minuten zachtjes sudderen. Voeg de visfilet toe en laat 6 minuten zachtjes garen.
- 3
Voeg de spinazie toe en laat 2 minuten slinken.
- 4
Dreumesportie apart houden
Houd nu een portie apart voor je kind, vóórdat je zout en peper toevoegt.
Prak de vis en spinazie voor de dreumesportie licht fijn en controleer op graten.
⚠️ Voeg pas hierna zout toe aan de rest.
- 5
Breng de rest op smaak met zout en peper.
Voor de dreumes
Houd een portie vis-spinaziestoof apart vóórdat je zout toevoegt, en controleer goed op graatjes.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels.
- Textuur
- Prak de vis en spinazie licht fijn met een vork.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout en peper toevoegt.
Serveertips
- Controleer de vis zorgvuldig op graatjes voor je het serveert.
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
Veiligheid
- Controleer de vis zorgvuldig op graatjes.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- vis
Serveertips
- Serveer met rijst erbij.
- Wat verse koriander erover voor de volwassenen.
Variaties
- Vervang de witvis door zalmfilet voor een andere smaak.
- Voeg een handvol cherrytomaatjes toe voor extra kleur.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 1 dag in een gesloten bakje in de koelkast, vis is snel bederfelijk.
Invriezen
Dit gerecht wordt niet aanbevolen om in te vriezen.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan op laag vuur met een scheutje water.
Veelgestelde vragen
- Is dit gerecht pittig?
- Nee, met mild kerriepoeder is dit gerecht zacht van smaak en geschikt voor kinderen.
- Welke witvis kan ik het beste gebruiken?
- Kabeljauw, koolvis of schelvis werken allemaal goed in dit gerecht.
Categorie: Eenpansgerecht · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
