Eenpans kip-kerriestoof met appel
De klassieke Nederlands-Indische combinatie van kerrie en appel wordt hier een simpele eenpansstoof met kip — mild, zoetig en helemaal in één pan gemaakt.
- Totale tijd
- 40 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- gemiddeld
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 400 g Kipfilet, in blokjes
- 1 stuk Ui, fijngesneden
- 1 stuk Appel, geschild en in blokjes
- 2 stuks Wortel, in plakjes
- 1,5 tl Kerriepoeder, mild
- 200 ml Kokosmelk
- 150 ml Kippenbouillon
- 1 el Zonnebloemolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- grote hapjespan of wok
Bereidingswijze
- 1
Verhit de olie in een grote hapjespan en bak de ui 3 minuten glazig. Voeg het kerriepoeder toe en bak 1 minuut mee.
- 2
Voeg de kip toe en bak 5 minuten tot lichtbruin.
- 3
Voeg de wortel, appel, kokosmelk en bouillon toe en laat 15 minuten zachtjes sudderen tot de wortel gaar is.
- 4
Dreumesportie apart houden
Houd nu een portie apart voor je kind, vóórdat je zout en peper toevoegt.
Prak de kip, wortel en appel voor de dreumesportie licht fijn.
⚠️ Voeg pas hierna zout toe aan de rest.
- 5
Breng de rest op smaak met zout en peper en serveer.
Voor de dreumes
Houd een portie kip-kerriestoof apart vóórdat je zout toevoegt, en prak dit licht fijn.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels.
- Textuur
- Prak de kip, wortel en appel licht fijn met een vork.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout en peper toevoegt.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
- Controleer of de kip goed doorbakken is.
Veiligheid
- Controleer of de kip goed doorbakken is.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Serveertips
- Serveer met rijst of stokbrood erbij.
- Een klein schaaltje geraspte kokos erover voor de volwassenen.
Variaties
- Vervang de kip door kalkoenfilet voor een lichtere versie.
- Voeg een handvol rozijnen toe voor extra zoetheid.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Deze stoof is tot 3 maanden in te vriezen.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan op laag vuur met een scheutje water.
Veelgestelde vragen
- Is dit gerecht pittig?
- Nee, met mild kerriepoeder is dit gerecht zacht van smaak en geschikt voor kinderen.
- Kan ik de appel weglaten?
- Ja, maar de appel geeft een fijne zoetige toets die goed past bij de kerrie.
Categorie: Eenpansgerecht · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
