Wortelpannenkoekjes met komijn en yoghurtdip
Geraspte wortel door een simpel pannenkoekbeslag gemengd geeft kleurrijke, hartige pannenkoekjes die zoetig genoeg zijn om ook bij kinderen in de smaak te vallen.
- Totale tijd
- 35 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 3 stuks Wortel, geraspt
- 150 g Bloem
- 2 stuks Eieren
- 150 ml Melk
- 1/2 tl Komijnpoeder
- 150 g Volle yoghurt
- naar behoefte Boter, om in te bakken
- 1 snufje Zout
👶 Gebruik hooguit een heel klein snufje zout in het hele beslag.
Benodigdheden
- koekenpan
- garde
- kom
- rasp
Bereidingswijze
- 1
Klop de bloem, eieren, melk, komijnpoeder en een heel klein snufje zout tot een glad beslag zonder klontjes. Roer de geraspte wortel erdoor.
- 2
Verhit een klein beetje boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak per pannenkoekje een schep beslag 2 tot 3 minuten per kant tot goudbruin en gaar.
- 3
Herhaal met de rest van het beslag.
- 4
Serveer de pannenkoekjes warm met de yoghurt als dip.
Voor de dreumes
Snijd de pannenkoekjes voor je kind in reepjes en gebruik in het hele beslag maar een heel klein snufje zout.
- Portie
- Begin met een pannenkoekje, in reepjes gesneden, met een likje yoghurt.
- Textuur
- Snijd de pannenkoekjes in reepjes ter grootte van een vinger zodat je kind ze goed kan vastpakken.
- Zout
- Gebruik in het hele beslag hooguit een heel klein snufje zout.
Serveertips
- Laat de pannenkoekjes iets afkoelen voor je ze serveert.
- Controleer of de wortel goed gaar en zacht is.
Veiligheid
- Controleer of de wortelstukjes zacht genoeg zijn.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over dreumesproof koken.
Allergenen
- gluten
- ei
- melk / lactose
Serveertips
- Serveer met een frisse groene salade erbij voor een completere maaltijd.
- Een snuf komijn extra over de yoghurt voor de volwassenen.
Variaties
- Vervang de wortel door courgette voor een andere smaak.
- Voeg een handvol geraspte kaas toe aan het beslag voor extra hartigheid.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
De pannenkoekjes zijn tot 2 maanden in te vriezen, met bakpapier ertussen.
Opwarmen
Warm kort op in een droge koekenpan of de magnetron.
Veelgestelde vragen
- Kan ik dit recept ook zonder komijn maken?
- Ja, de wortelpannenkoekjes zijn ook gewoon lekker zonder komijn.
- Kan ik glutenvrije bloem gebruiken?
- Ja, een glutenvrij bloemmengsel werkt goed als vervanging.
Categorie: Pannenkoek, omelet & ei · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
Vergelijkbare recepten
Hartige pannenkoekjes met courgette en kaas
35 minDreumesproof- Handeten
- Voor moeilijke eters
- Kindvriendelijk