Wortel-uienstamppot met spekjes en kaas
Wortel-uienstamppot is een van de mildste en zoetste stampotten en daarmee vaak een schot in de roos bij kinderen. Met wat kaas erdoor gestampt en krokante spekjes erbovenop wordt het extra smaakvol voor de rest van het gezin.
- Totale tijd
- 40 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 700 g Kruimige aardappelen, geschild, in stukken
- 500 g Wortel, geschild, in plakjes
- 3 stuks Ui, in ringen
- 100 g Spekjes
- 80 g Belegen kaas, geraspt
- 20 g Boter
- 80 ml Melk
- naar smaak Zout en peper
👶 Houd de portie voor je kind apart voordat je zout toevoegt.
Benodigdheden
- grote pan
- aardappelstamper
- koekenpan
Bereidingswijze
- 1
Kook de aardappelen, wortel en ui samen in gezouten water 20 tot 25 minuten gaar.
- 2
Bak ondertussen de spekjes krokant in een droge koekenpan, zonder extra vet.
- 3
Giet de aardappel, wortel en ui af en stamp met de boter en melk tot een grove stamppot.
- 4
Dreumesportie apart houden
Houd een portie stamppot apart voor je kind, vóórdat je de kaas, spekjes, zout en peper toevoegt.
Meng een klein beetje kaas door de dreumesportie zodra deze is afgekoeld.
⚠️ Voeg geen spekjes toe aan de dreumesportie in verband met verstikkingsgevaar.
- 5
Roer de kaas door de rest van de stamppot tot gesmolten en breng op smaak met zout en peper. Serveer met de spekjes erover.
Voor de dreumes
Houd een portie stamppot apart vóórdat je kaas, spekjes en zout toevoegt, en laat de spekjes bij de dreumesportie weg.
- Portie
- Begin met een klein bordje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels stamppot, eventueel met een klein beetje kaas erdoor.
- Textuur
- Stamp de stamppot extra glad als je kind nog aan stukjes moet wennen.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout, peper en spekjes toevoegt.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
- Laat de knapperige spekjes weg bij de dreumesportie.
Veiligheid
- Krokante spekjes zijn een verstikkingsrisico voor jonge kinderen — laat ze weg bij de dreumesportie.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over dreumesproof koken.
Allergenen
- melk / lactose
Serveertips
- Serveer met een klodder mosterd voor de volwassenen.
- Extra spekjes erover voor wie het steviger wil.
Variaties
- Vervang de spekjes door gebakken kipworst voor een lichtere variant.
- Voeg een handvol geraspte oude kaas toe voor een pittiger smaak.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 3 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Uitstekend tot 3 maanden in te vriezen.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan met een scheutje melk, af en toe omscheppen.
Veelgestelde vragen
- Kan ik de spekjes weglaten?
- Ja, de stamppot is ook heerlijk vegetarisch zonder spekjes, met alleen kaas erdoor.
- Kan ik deze stamppot een dag van tevoren maken?
- Ja, wortel-uienstamppot is goed een dag van tevoren te maken en warmt prima op.
Categorie: Stamppot & prak · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
Vergelijkbare recepten
Andijviestamppot met gehaktballetjes
45 minDreumesproof- Dreumesvriendelijk
- Budgetvriendelijk
- Kindvriendelijk