Wortel-sinaasappelsoep
Sinaasappel geeft deze wortelsoep een frisse, mild zoete toets zonder extra suiker toe te voegen — een simpele vegetarische soep die kinderen graag lusten.
- Totale tijd
- 40 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 600 g Wortel, geschild en in plakjes
- 1 stuk Aardappel, geschild en in blokjes
- 1 stuk Ui, fijngesneden
- 1 stuk, rasp en sap Sinaasappel
- 800 ml Groentebouillon
- 1 el Olijfolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- grote pan
- staafmixer
Bereidingswijze
- 1
Verhit de olijfolie in een grote pan en bak de ui 3 minuten glazig. Voeg de wortel en aardappel toe en bak 3 minuten mee.
- 2
Voeg de bouillon en sinaasappelrasp toe, breng aan de kook en laat 18 minuten zachtjes koken tot de wortel gaar is.
- 3
Pureer de soep met een staafmixer tot glad.
- 4
Dreumesportie apart houden
Houd nu een portie apart voor je kind, vóórdat je het sinaasappelsap en zout en peper toevoegt.
De soep is al glad; laat de dreumesportie iets afkoelen voor het serveren.
⚠️ Voeg pas hierna sinaasappelsap en zout toe aan de rest.
- 5
Roer het sinaasappelsap door de rest en breng op smaak met zout en peper.
Voor de dreumes
Houd een portie soep apart vóórdat je sinaasappelsap en zout toevoegt.
- Portie
- Begin met een klein kommetje soep.
- Textuur
- De soep is al glad gepureerd, geschikt voor de meeste dreumesen.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je sinaasappelsap en zout toevoegt.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
- Laat de soep goed afkoelen tot een handwarm temperatuur.
Veiligheid
- Controleer de temperatuur voor het serveren.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Serveertips
- Serveer met een sneetje stokbrood erbij.
- Wat verse koriander erover voor de volwassenen.
Variaties
- Voeg een klein stukje gember toe voor extra pit bij de volwassenenportie.
- Vervang de sinaasappel door mandarijn voor een mildere smaak.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 3 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Deze soep is tot 3 maanden in te vriezen.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan op laag vuur, blijf roeren.
Veelgestelde vragen
- Kan ik de soep romiger maken?
- Ja, roer er een scheutje kokosmelk of room doorheen voor extra romigheid.
- Is deze soep geschikt om in te vriezen?
- Ja, deze soep is goed in te vriezen; roer na ontdooien goed door.
Categorie: Soep · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
