Romige volkoren pasta met kip, courgette en doperwten
Deze romige pasta is een van die avonden waarop iedereen tevreden aan tafel zit: mals gebakken kip, gebakken courgette en een handvol doperwten in een lichte roomsaus door volkoren pasta. Je houdt de portie voor je kind apart vlak voordat je de saus op smaak brengt, zodat je verder gewoon één pan voor het hele gezin kookt.
- Totale tijd
- 30 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- gemiddeld
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 300 g Volkoren pasta (penne of fusilli)
- 300 g Kipfilet, in blokjes van ca. 2 cm
👶 Snijd de blokjes voor je kind kleiner en controleer of ze goed gaar zijn.
- 1 stuk Courgette, in halve plakjes
- 150 g Diepvries doperwten
- 1 stuk Ui, fijngesneden
- 2 tenen Knoflook, fijngehakt
- 200 ml Kookroom
- 2 el Olijfolie
- naar smaak Zout en versgemalen peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
- 30 g Belegen kaas, geraspt (optioneel)
- naar wens, gehakt Verse bladpeterselie (optioneel)
Benodigdheden
- ruime koekenpan
- grote pan voor de pasta
Bereidingswijze
- 1
Kook de pasta in ruim gezouten water beetgaar volgens de tijd op de verpakking. Giet af en vang een kopje kookvocht op.
- 2
Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui 3 minuten tot hij glazig is en voeg de knoflook toe. Bak 1 minuut mee tot het geurt.
- 3
Voeg de kipblokjes toe en bak 5 tot 6 minuten tot ze rondom gaar en lichtbruin zijn. Voeg de courgette toe en bak nog 4 minuten mee.
- 4
Dreumesportie apart houden
Voeg de doperwten en de kookroom toe en laat 2 minuten zachtjes sudderen. Houd nu een portie kip, courgette, doperwten en saus apart voor je kind, vóórdat je zout en peper toevoegt.
Schep een deel van de saus met kip en groente apart in een kommetje.
⚠️ Voeg pas hierna zout toe aan de rest van de saus.
- 5
Breng de saus voor de volwassenen op smaak met zout en peper. Schep de afgegoten pasta erdoor en voeg zo nodig een scheutje kookvocht toe voor een romige textuur. Serveer met geraspte kaas en peterselie.
Voor de dreumes
Houd een portie saus met kip, courgette en doperwten apart vóórdat je zout en peper toevoegt, en snijd de kip en pasta voor je kind kleiner.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels pasta met saus, groente en een paar stukjes kip.
- Textuur
- Snijd de pastavorm en de kipblokjes kleiner en prak de courgette licht met een vork als je kind nog aan stukjes moet wennen.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout en peper toevoegt aan de saus.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet, en controleer de temperatuur voor het serveren.
- Geef er een lepel bij zodat je kind kan oefenen met zelf eten.
Veiligheid
- Controleer of alle kipstukjes goed gaar en niet te groot zijn.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over dreumesproof koken.
Allergenen
- gluten
- melk / lactose
Serveertips
- Serveer met een groene salade voor de volwassenen.
- Een schepje extra kaas erdoorheen maakt de saus nog voller van smaak.
Variaties
- Vervang de kip door witte bonen of grote stukken tofu voor een vegetarische versie.
- Gebruik spinazie in plaats van doperwten voor een groenere variatie.
- Vervang de kookroom door een plantaardige kookroom voor een lactosearme versie.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
De saus is tot 2 maanden in te vriezen; de textuur van de courgette verandert iets na ontdooien.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan op laag vuur met een scheutje melk of kookvocht, af en toe omscheppen.
Veelgestelde vragen
- Kan ik dit recept vegetarisch maken?
- Ja, vervang de kip door witte bonen of grote stukken tofu en bak deze op dezelfde manier mee als de kip.
- Kan ik de pasta vervangen door een glutenvrije variant?
- Ja, gebruik een glutenvrije pastasoort. De kooktijd kan afwijken, controleer de aanwijzingen op de verpakking.
Categorie: Pasta · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
Vergelijkbare recepten
Vegetarische macaroni met verborgen groenten
35 minDreumesproof- Budgetvriendelijk
- Voor moeilijke eters
- Kindvriendelijk
Milde spaghetti bolognese met wortel en paprika
50 minDreumesproof- Kindvriendelijk
- Mealprep
- Vriezerproof