Rijst met tofu, broccoli en teriyakisaus
Krokant gebakken tofu in een zoetige teriyakisaus is ook voor kinderen vaak verrassend lekker, en met broccoli erbij wordt het een complete vegan maaltijd.
- Totale tijd
- 35 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 250 g Witte rijst
- 300 g Tofu, in blokjes
- 300 g Broccoli, in kleine roosjes
- 2 tenen Knoflook, fijngehakt
- 3 el Milde teriyakisaus
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
- 1 el Zonnebloemolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- koekenpan
- grote pan voor de rijst
Bereidingswijze
- 1
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 2
Verhit de olie in een koekenpan en bak de tofu 6 minuten rondom goudbruin. Haal uit de pan.
- 3
Bak de knoflook 1 minuut in dezelfde pan. Voeg de broccoli toe met een scheutje water, leg het deksel erop en stoof 6 minuten tot beetgaar.
- 4
Dreumesportie apart houden
Voeg de tofu terug in de pan. Houd nu een portie apart voor je kind, vóórdat je de teriyakisaus en zout toevoegt.
Prak de tofu en broccoli voor de dreumesportie licht fijn.
⚠️ Voeg pas hierna teriyakisaus en zout toe aan de rest.
- 5
Roer de teriyakisaus erdoor en breng op smaak met zout en peper. Serveer met de rijst.
Voor de dreumes
Houd een portie tofu en broccoli apart vóórdat je teriyakisaus en zout toevoegt, en prak dit licht fijn.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels rijst met tofu en broccoli.
- Textuur
- Prak de tofu en broccoli licht fijn met een vork.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je teriyakisaus en zout toevoegt.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
- Controleer of de broccoli goed zacht is.
Veiligheid
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- soja
- gluten
Serveertips
- Serveer met wat sesamzaadjes erover voor de volwassenen.
- Extra teriyakisaus voor wie het zoeter wil.
Variaties
- Vervang de tofu door kipfilet voor een niet-vegan versie.
- Voeg een handvol wortelreepjes toe voor extra kleur en groente.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Dit gerecht is tot 3 maanden in te vriezen.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan op laag vuur met een scheutje water.
Veelgestelde vragen
- Kan ik de tofu vervangen door tempeh?
- Ja, tempeh werkt ook goed als vervanging en heeft een stevigere bite.
- Kan ik glutenvrije teriyakisaus gebruiken?
- Ja, er zijn glutenvrije varianten van teriyakisaus verkrijgbaar bij de meeste supermarkten.
Categorie: Rijst · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
