Rijst met kabeljauw, spinazie en citroen
Kabeljauw is mild van smaak en gaart snel, en samen met spinazie en een beetje citroen wordt het een lichte, frisse maaltijd met rijst.
- Totale tijd
- 35 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- gemiddeld
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 250 g Witte rijst
- 400 g Kabeljauwfilet
- 200 g Verse spinazie
- 1 teen Knoflook, fijngehakt
- 1 stuk, rasp en sap Citroen
- 1 el Olijfolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- koekenpan
- grote pan voor de rijst
Bereidingswijze
- 1
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 2
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de kabeljauw 3 minuten per kant tot gaar. Haal uit de pan en verdeel in grove stukken.
- 3
Bak de knoflook 1 minuut in dezelfde pan. Voeg de spinazie en citroenrasp toe en laat 2 minuten slinken.
- 4
Dreumesportie apart houden
Voeg de kabeljauw terug toe. Houd nu een portie apart voor je kind, vóórdat je zout, peper en citroensap toevoegt.
Prak de kabeljauw en spinazie voor de dreumesportie licht fijn en controleer op graten.
⚠️ Voeg pas hierna zout en citroensap toe aan de rest.
- 5
Breng de rest op smaak met zout, peper en citroensap en serveer met de rijst.
Voor de dreumes
Houd een portie kabeljauw-spinaziemengsel apart vóórdat je zout en citroensap toevoegt, en controleer goed op graatjes.
- Portie
- Begin met een klein kommetje rijst met kabeljauw en spinazie.
- Textuur
- Prak de kabeljauw en spinazie licht fijn met een vork.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout en citroensap toevoegt.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
- Controleer de kabeljauw zorgvuldig op graatjes.
Veiligheid
- Controleer de kabeljauw zorgvuldig op graatjes.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- vis
Serveertips
- Serveer met extra citroenpartjes erbij voor de volwassenen.
- Wat verse peterselie erover voor extra frisheid.
Variaties
- Vervang de kabeljauw door koolvis of schelvis voor een vergelijkbare smaak.
- Voeg een handvol doperwten toe voor extra kleur en groente.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 1 dag in een gesloten bakje in de koelkast, vis is snel bederfelijk.
Invriezen
Dit gerecht wordt niet aanbevolen om in te vriezen.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan op laag vuur met een scheutje water.
Veelgestelde vragen
- Kan ik diepvrieskabeljauw gebruiken?
- Ja, ontdooi de kabeljauw dan eerst volledig in de koelkast voor gebruik.
- Kan ik de spinazie vervangen door een andere groente?
- Ja, doperwten of broccoli werken ook goed in dit gerecht.
Categorie: Rijst · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
Vergelijkbare recepten
Rijst met kabeljauw, tomaat en olijven
35 minDreumesproof