Pompoenstamppot met kaas en spekjes
Pompoen geeft aardappelstamppot een zachte, licht zoete smaak, en met gesmolten kaas en krokante spekjes erdoor wordt het een troostrijke herfstmaaltijd.
- Totale tijd
- 40 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 500 g Kruimige aardappelen, geschild en in stukken
- 300 g Pompoen, geschild en in blokjes
- 100 g Spekjes
- 80 ml Melk
- 80 g Geraspte kaas
- 15 g Boter
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- grote pan
- koekenpan
- aardappelstamper
Bereidingswijze
- 1
Kook de aardappelen en pompoen samen 20 minuten in ruim water tot beide gaar zijn.
- 2
Bak ondertussen de spekjes in een droge koekenpan 5 minuten tot krokant.
- 3
Giet de aardappelen en pompoen af en stamp fijn met de melk en boter.
- 4
Dreumesportie apart houden
Houd nu een portie stamppot apart voor je kind, vóórdat je de kaas, spekjes en zout toevoegt.
Prak de stamppot voor de dreumesportie extra fijn.
⚠️ Voeg pas hierna kaas, spekjes en zout toe aan de rest.
- 5
Roer de kaas en spekjes door de rest van de stamppot en breng op smaak met zout en peper.
Voor de dreumes
Houd een portie stamppot apart vóórdat je kaas, spekjes en zout toevoegt, en prak dit extra fijn.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels.
- Textuur
- Prak de stamppot extra fijn tot een gladde puree.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je kaas, spekjes en zout toevoegt.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
- Voeg eventueel een klein beetje extra melk toe voor een zachtere textuur.
Veiligheid
- Controleer of de spekjes voor de rest van het gezin goed doorbakken zijn.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- melk / lactose
Serveertips
- Serveer met een gebakken ei erbij voor extra eiwitten.
- Extra kaas erover voor de volwassenen.
Variaties
- Vervang de spekjes door gerookte kipfilet voor een lichtere versie.
- Voeg een snufje nootmuskaat toe voor extra smaak.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Deze stamppot is tot 3 maanden in te vriezen.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan op laag vuur met een scheutje melk.
Veelgestelde vragen
- Kan ik de spekjes weglaten voor een vegetarische versie?
- Ja, laat de spekjes weg en voeg eventueel wat extra boter toe voor smaak.
- Kan ik pompoen uit blik gebruiken?
- Ja, gebruik dan ongeveer 250 g pompoenpuree en kook alleen de aardappelen apart.
Categorie: Stamppot & prak · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
Vergelijkbare recepten
Wortel-uienstamppot met spekjes en kaas
40 minDreumesproof- Dreumesvriendelijk
- Budgetvriendelijk
- Voor moeilijke eters
