Pasta met linzen, spinazie en citroen
Linzen geven deze pastasaus body en eiwitten, terwijl spinazie en citroen zorgen voor frisheid. Een simpele vegetarische maaltijd zonder veel boodschappen.
- Totale tijd
- 30 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 300 g Volkoren pasta
- 1 blik (400 g), uitgelekt Linzen (blik)
- 200 g Verse spinazie
- 1 stuk Ui, fijngesneden
- 2 tenen Knoflook, fijngehakt
- 1 stuk, rasp en sap Citroen
- 2 el Olijfolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- koekenpan
- grote pan voor de pasta
Bereidingswijze
- 1
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 2
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de ui 3 minuten glazig. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee.
- 3
Voeg de linzen toe en verwarm 4 minuten mee. Voeg de spinazie toe en laat 2 minuten slinken.
- 4
Dreumesportie apart houden
Voeg de citroenrasp toe en meng door. Houd nu een portie apart voor je kind, vóórdat je zout, peper en citroensap toevoegt.
Prak de linzen en spinazie voor de dreumesportie licht fijn en snijd de pasta klein.
⚠️ Voeg pas hierna zout en citroensap toe aan de rest.
- 5
Breng de rest op smaak met zout, peper en citroensap en meng met de pasta.
Voor de dreumes
Houd een portie linzen-spinaziemengsel apart vóórdat je zout en citroensap toevoegt, en prak dit licht fijn met de fijngesneden pasta.
- Portie
- Begin met een klein kommetje pasta met linzen en spinazie.
- Textuur
- Prak de linzen en spinazie licht fijn en snijd de pasta in kleine stukjes.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout en citroensap toevoegt.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
- Controleer of de linzen goed zacht zijn.
Veiligheid
- Snijd de pasta klein om verslikken te voorkomen.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- gluten
Serveertips
- Serveer met geraspte Parmezaanse kaas voor de volwassenen.
- Extra citroenpartjes erbij geven frisheid.
Variaties
- Vervang de linzen door kikkererwten voor een andere textuur.
- Voeg wat gedroogde chiliflakes toe voor pit bij de volwassenenportie.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 3 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Dit gerecht is tot 3 maanden in te vriezen.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan op laag vuur met een scheutje water.
Veelgestelde vragen
- Kan ik verse linzen gebruiken in plaats van linzen uit blik?
- Ja, kook dan eerst ongeveer 150 g gedroogde linzen gaar volgens de verpakking.
- Kan ik dit recept vegan maken?
- Ja, het recept is al vegan; gebruik voor de volwassenen eventueel een vegan kaas erbij.
Categorie: Pasta · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
