Pasta met kalkoengehakt, spinazie en ricotta
Kalkoengehakt en spinazie zijn samen al een goed duo, en met klontjes ricotta erdoorheen krijgt deze pasta een romige afwerking zonder dat er veel room aan te pas komt.
- Totale tijd
- 30 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- gemiddeld
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 300 g Volkoren pasta (penne of fusilli)
- 400 g Kalkoengehakt
- 200 g Verse spinazie
- 1 stuk Ui, fijngesneden
- 2 tenen Knoflook, fijngehakt
- 200 g Ricotta
- 1 el Olijfolie
- 1 snufje Nootmuskaat (optioneel)
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- ruime koekenpan
- grote pan voor de pasta
Bereidingswijze
- 1
Kook de pasta in ruim gezouten water beetgaar. Giet af en vang een kopje kookvocht op.
- 2
Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan en bak de ui 3 minuten glazig. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee.
- 3
Voeg het kalkoengehakt toe en bak rul en gaar, ongeveer 6 minuten. Voeg de spinazie toe en laat 2 minuten slinken.
- 4
Dreumesportie apart houden
Houd een portie kalkoengehakt en spinazie apart voor je kind, samen met een klein beetje ricotta, vóórdat je zout, peper en nootmuskaat toevoegt.
Prak het kalkoengehakt en de spinazie voor de dreumesportie fijn.
⚠️ Voeg pas hierna zout toe aan de rest van het gerecht.
- 5
Breng het gerecht voor de volwassenen op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Schep de afgegoten pasta erdoor en meng de ricotta in klontjes erdoorheen.
Voor de dreumes
Houd een portie kalkoengehakt en spinazie apart vóórdat je zout toevoegt, en prak dit fijn voor je kind.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels pasta met kalkoengehakt en ricotta.
- Textuur
- Prak het kalkoengehakt en de spinazie fijn met een vork en snijd de pasta kleiner.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout en peper toevoegt.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
- Geef er een lepel bij zodat je kind kan oefenen met zelf eten.
Veiligheid
- Controleer of het gehakt goed doorbakken en niet te droog is.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over dreumesproof koken.
Allergenen
- gluten
- melk / lactose
Serveertips
- Serveer met extra geraspte kaas voor de volwassenen.
- Een groene salade past goed bij dit gerecht.
Variaties
- Vervang het kalkoengehakt door rundergehakt voor een steviger gerecht.
- Voeg een handvol zongedroogde tomaat toe voor extra smaak.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Dit gerecht is tot 2 maanden in te vriezen; voeg de ricotta bij voorkeur pas na het opwarmen toe.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan op laag vuur met een scheutje water.
Veelgestelde vragen
- Kan ik de ricotta vervangen door een andere kaas?
- Ja, hüttenkäse werkt ook goed, al wordt de saus dan iets minder romig.
- Kan ik dit recept met rundergehakt maken?
- Ja, dat werkt net zo goed; de bereidingswijze blijft hetzelfde.
Categorie: Pasta · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
Vergelijkbare recepten
Pasta met kalkoengehakt, courgette en tomatensaus
35 minDreumesproof- Snel
- Budgetvriendelijk
- Kindvriendelijk