Pasta met kalkoengehakt, courgette en tomatensaus
Kalkoengehakt is wat magerder dan rundergehakt en heeft een milde smaak die goed past bij een simpele tomatensaus met courgette. Een vertrouwd gerecht met net even iets anders dan de gebruikelijke bolognese.
- Totale tijd
- 35 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- gemiddeld
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 300 g Volkoren pasta (penne of fusilli)
- 400 g Kalkoengehakt
- 1 stuk Courgette, in kleine blokjes
- 1 stuk Ui, fijngesneden
- 2 tenen Knoflook, fijngehakt
- 1 blik (400 g) Tomatenblokjes (blik)
- 1 el Tomatenpuree
- 1 tl Gedroogde oregano
- 1 el Olijfolie
- 40 g Geraspte kaas (optioneel)
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- grote pan
- ruime koekenpan of hapjespan
Bereidingswijze
- 1
Kook de pasta in ruim gezouten water beetgaar volgens de tijd op de verpakking. Giet af.
- 2
Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan en bak de ui 3 minuten glazig. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee.
- 3
Voeg het kalkoengehakt toe en bak rul en gaar, ongeveer 6 minuten. Voeg de courgette toe en bak 3 minuten mee.
- 4
Dreumesportie apart houden
Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree en oregano toe en laat 10 minuten zachtjes sudderen. Houd nu een portie saus apart voor je kind, vóórdat je zout en peper toevoegt.
Prak de saus voor de dreumesportie licht fijn met een vork.
⚠️ Voeg pas hierna zout toe aan de rest van de saus.
- 5
Breng de saus op smaak met zout en peper, schep de afgegoten pasta erdoor en serveer met geraspte kaas.
Voor de dreumes
Houd een portie tomatensaus met kalkoengehakt en courgette apart vóórdat je zout toevoegt, en prak de saus licht fijn.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels pasta met saus.
- Textuur
- Prak de saus licht fijn met een vork en snijd de pasta kleiner.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout en peper toevoegt.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
- Geef er een lepel bij zodat je kind kan oefenen met zelf eten.
Veiligheid
- Controleer of het gehakt goed doorbakken en niet te droog is.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over dreumesproof koken.
Allergenen
- gluten
Serveertips
- Serveer met extra geraspte kaas voor de volwassenen.
- Een groene salade erbij maakt de maaltijd compleet.
Variaties
- Vervang het kalkoengehakt door rundergehakt voor een klassiekere bolognese.
- Voeg een handvol geraspte wortel toe voor extra groente.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
De saus is tot 3 maanden in te vriezen.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan op laag vuur met een scheutje water.
Veelgestelde vragen
- Kan ik dit recept met rundergehakt maken?
- Ja, dat werkt net zo goed; de bereidingswijze blijft hetzelfde.
- Kan ik de courgette vervangen door een andere groente?
- Ja, geraspte wortel of paprika werken ook goed in deze saus.
Categorie: Pasta · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
Vergelijkbare recepten
Milde spaghetti bolognese met wortel en paprika
50 minDreumesproof- Kindvriendelijk
- Mealprep
- Vriezerproof