Pasta met chorizo, spinazie en kikkererwten
Chorizo geeft deze pasta een rokerige, kruidige smaak, en met spinazie en kikkererwten erdoor wordt het een vullend, kleurrijk gerecht.
- Totale tijd
- 30 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- gemiddeld
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 300 g Volkoren pasta (penne of fusilli)
- 150 g Chorizoworst, in plakjes
- 200 g Verse spinazie
- 1 blik (400 g) Kikkererwten (blik, uitgelekt)
- 1 stuk Ui, fijngesneden
- 2 tenen Knoflook, fijngehakt
- 1 blik (400 g) Tomatenblokjes (blik)
- 1 el Olijfolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- ruime koekenpan
- grote pan voor de pasta
Bereidingswijze
- 1
Kook de pasta in ruim gezouten water beetgaar volgens de tijd op de verpakking. Giet af.
- 2
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de chorizo 3 minuten tot het vet uittreedt. Voeg de ui toe en bak 3 minuten mee.
- 3
Voeg de knoflook, kikkererwten en tomatenblokjes toe en laat 8 minuten sudderen.
- 4
Dreumesportie apart houden
Roer de spinazie erdoor en laat 2 minuten slinken. Houd nu een portie kikkererwten en spinazie apart voor je kind, vóórdat je zout en peper toevoegt. Geef de dreumesportie zonder chorizo.
Prak de kikkererwten en spinazie voor de dreumesportie licht fijn.
⚠️ Chorizo is vrij zout en kruidig — geef er weinig tot niets van aan de dreumesportie.
- 5
Breng de saus voor de volwassenen op smaak met zout en peper, schep de afgegoten pasta erdoor.
Voor de dreumes
Houd een portie kikkererwten en spinazie apart vóórdat je zout toevoegt, en geef weinig tot geen chorizo aan de dreumesportie.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels pasta met kikkererwten en spinazie.
- Textuur
- Prak de kikkererwten en spinazie licht fijn en snijd de pasta kleiner.
- Zout
- Chorizo is zout en kruidig — houd de dreumesportie apart zonder chorizo, vóórdat je verder op smaak brengt.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
- Geef er een lepel bij zodat je kind kan oefenen met zelf eten.
Veiligheid
- Chorizo is kruidig en zout — geef de dreumesportie zonder of met heel weinig chorizo.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over dreumesproof koken.
Allergenen
- gluten
Serveertips
- Serveer met extra geraspte kaas voor de volwassenen.
- Een snuf chiliflakes erover voor wie het pittiger wil.
Variaties
- Vervang de chorizo door kipworst voor een mildere versie.
- Voeg een handvol zongedroogde tomaat toe voor extra smaak.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
De saus is tot 3 maanden in te vriezen.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan op laag vuur met een scheutje water.
Veelgestelde vragen
- Is dit gerecht pittig?
- Chorizo is licht kruidig maar niet echt scherp; voor de dreumesportie houd je 'm apart zonder chorizo om zeker te zijn.
- Kan ik de chorizo vervangen door iets vegetarisch?
- Ja, gerookt paprikapoeder en gebakken tempeh geven een vergelijkbare rokerige smaak.
Categorie: Pasta · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
Vergelijkbare recepten
Pasta met kikkererwten, spinazie en zongedroogde tomaat
25 minDreumesproof- Snel
- Binnen 30 min
- Budgetvriendelijk