Rijst met chorizo, paprika en kikkererwten
Chorizo geeft deze rijstschotel een rokerige, kruidige smaak zonder dat het echt scherp wordt. Kikkererwten maken het gerecht extra vullend, en met paprika erdoor krijgt het een mooie kleur.
- Totale tijd
- 45 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- gemiddeld
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 250 g Witte rijst
- 150 g Chorizoworst, in plakjes
- 1 stuk Rode paprika, in reepjes
- 1 blik (400 g) Kikkererwten (blik, uitgelekt)
- 1 stuk Ui, fijngesneden
- 2 tenen Knoflook, fijngehakt
- 1 blik (400 g) Tomatenblokjes (blik)
- 1 tl Milde paprikapoeder
- 1 el Olijfolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- ruime hapjespan
Bereidingswijze
- 1
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 2
Verhit de olijfolie in een ruime hapjespan en bak de chorizo 3 minuten tot het vet uittreedt. Voeg de ui en paprika toe en bak 4 minuten mee.
- 3
Voeg de knoflook en paprikapoeder toe en bak 1 minuut mee. Voeg de kikkererwten en tomatenblokjes toe en laat 10 minuten sudderen.
- 4
Dreumesportie apart houden
Houd een portie van het mengsel apart voor je kind, vóórdat je zout en peper toevoegt.
Prak de kikkererwten en paprika voor de dreumesportie licht fijn en laat de chorizo weg.
⚠️ Chorizo is vrij zout en kruidig — geef er weinig tot niets van aan de dreumesportie.
- 5
Breng het mengsel op smaak met zout en peper en serveer met de rijst.
Voor de dreumes
Houd een portie kikkererwten en paprika apart vóórdat je zout toevoegt, en geef weinig tot geen chorizo aan de dreumesportie.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels rijst met kikkererwten en paprika.
- Textuur
- Prak de kikkererwten licht fijn en snijd de paprika in kleine stukjes.
- Zout
- Chorizo is zout en kruidig — houd de dreumesportie apart zonder chorizo, vóórdat je verder op smaak brengt.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
- Geef er een lepel bij zodat je kind kan oefenen met zelf eten.
Veiligheid
- Chorizo is kruidig en zout — geef de dreumesportie zonder of met heel weinig chorizo.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over dreumesproof koken.
Serveertips
- Serveer met een frisse groene salade voor de volwassenen.
- Extra chorizo erbij voor wie het kruidiger wil.
Variaties
- Vervang de chorizo door kipworst voor een mildere versie.
- Voeg een handvol spinazie toe aan het einde voor extra groente.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 3 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Uitstekend tot 3 maanden in te vriezen.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan op laag vuur met een scheutje water.
Veelgestelde vragen
- Is dit gerecht pittig?
- Chorizo is licht kruidig maar niet echt scherp; voor de dreumesportie houd je 'm apart zonder chorizo om zeker te zijn.
- Kan ik de chorizo vervangen door iets vegetarisch?
- Ja, gerookt paprikapoeder en gebakken tofu geven een vergelijkbare rokerige smaak.
Categorie: Rijst · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!