Ovenschotel met spruitjes, worst en aardappel
Spruitjes worden mild van smaak als ze eerst kort gestoofd worden, en samen met worst en aardappel onder een laag gesmolten kaas wordt het een troostrijke herfstmaaltijd.
- Totale tijd
- 55 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- gemiddeld
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 600 g Kruimige aardappelen, geschild en in plakjes
- 350 g Spruitjes, gehalveerd
- 1 stuk Rookworst, in plakjes
- 200 ml Slagroom
- 100 g Geraspte kaas
- 1 el Olijfolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- grote pan
- koekenpan
- ovenschaal
- oven
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de oven voor op 190°C. Kook de aardappelplakjes 8 minuten voor in ruim water. Giet af.
- 2
Verhit de olijfolie in een koekenpan en stoof de spruitjes 6 minuten met een scheutje water tot beetgaar.
- 3
Bak de rookworst 4 minuten mee in dezelfde pan.
- 4
Dreumesportie apart houden
Houd nu een portie spruitjes apart voor je kind, vóórdat je de rookworst en zout toevoegt.
Prak de spruitjes en een stukje aardappel voor de dreumesportie extra fijn.
⚠️ Voeg pas hierna zout toe aan de rest.
- 5
Voeg de rookworst toe aan de rest en breng op smaak met zout en peper. Verdeel de aardappel en het spruitjesmengsel laagsgewijs in een ovenschaal, giet de room erover en bestrooi met de kaas. Bak 20 minuten in de oven tot goudbruin.
Voor de dreumes
Houd een portie spruitjes apart vóórdat je rookworst en zout toevoegt, en prak dit extra fijn met een stukje aardappel.
- Portie
- Begin met een klein stukje aardappel met een lepel spruitjes.
- Textuur
- Prak de spruitjes en aardappel extra fijn met een vork.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je rookworst en zout toevoegt.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet, en laat de kaas iets afkoelen.
- Controleer of de spruitjes goed zacht zijn.
Veiligheid
- Laat gesmolten kaas even afkoelen voor het serveren.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- melk / lactose
Serveertips
- Serveer met een frisse groene salade erbij.
- Extra mosterd erbij voor de volwassenen.
Variaties
- Vervang de rookworst door spekjes voor een andere smaak.
- Voeg een handvol geraspte appel toe voor een zoetige toets.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
De ovenschotel is tot 3 maanden in te vriezen.
Opwarmen
Warm op in de oven of de magnetron tot goed heet.
Veelgestelde vragen
- Kan ik bevroren spruitjes gebruiken?
- Ja, gebruik dan iets minder stooftijd omdat bevroren spruitjes sneller zacht worden.
- Kan ik de rookworst weglaten voor een vegetarische versie?
- Ja, laat de rookworst weg en voeg eventueel wat extra kaas toe voor smaak.
Categorie: Ovenschotel · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
