Ovenschotel met courgette, feta en spinazie
Deze mediterrane ovenschotel combineert courgette en spinazie met romige feta, en is een makkelijke manier om veel groente in één vegetarische maaltijd te verwerken.
- Totale tijd
- 45 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- gemiddeld
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 2 stuks Courgette, in plakjes
- 200 g Verse spinazie
- 1 stuk Ui, fijngesneden
- 150 g Feta, verkruimeld
- 4 stuks Eieren
- 100 ml Melk
- 1 el Olijfolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- ovenschaal
- oven
- koekenpan
- kom
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de oven voor op 190°C.
- 2
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de ui 3 minuten glazig. Voeg de courgette toe en bak 5 minuten mee. Voeg de spinazie toe en laat 2 minuten slinken.
- 3
Dreumesportie apart houden
Houd nu een portie van het groentemengsel apart voor je kind, vóórdat je verder gaat met de rest van het recept.
Prak het groentemengsel voor de dreumesportie licht fijn.
- 4
Verdeel de rest van het groentemengsel over een ovenschaal en verkruimel de feta erover.
- 5
Klop de eieren los met de melk en een heel klein snufje zout en peper en giet dit over de groente. Bak 20 tot 25 minuten in de oven tot gestold en licht goudbruin.
⚠️ Zorg dat het ei-mengsel voor de volwassenenportie pas op smaak wordt gebracht met zout nadat de dreumesportie apart is gehouden.
Voor de dreumes
Houd een portie van het courgette-spinaziemengsel apart voordat het ei-mengsel erover gaat, en prak dit licht fijn.
- Portie
- Begin met een klein stukje van de ovenschotel, in kleine stukjes gesneden.
- Textuur
- Prak of snijd de ovenschotel in kleine stukjes.
- Zout
- Gebruik in het ei-mengsel maar een heel klein snufje zout, feta is al zout.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
- Controleer of het ei volledig doorbakken en gestold is.
Veiligheid
- Controleer of het ei volledig doorbakken en gestold is.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- melk / lactose
- ei
Serveertips
- Serveer met een sneetje brood erbij.
- Een frisse tomatensalade past goed bij dit gerecht.
Variaties
- Vervang de courgette door aubergine voor een andere smaak.
- Voeg een handvol gedroogde tomaten toe voor extra smaak.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Deze ovenschotel vriest minder goed in door het ei; maak dit gerecht bij voorkeur vers.
Opwarmen
Warm kort op in de oven of eet op kamertemperatuur.
Veelgestelde vragen
- Kan ik de feta vervangen door een andere kaas?
- Ja, geitenkaas of mozzarella werken ook goed in deze ovenschotel.
- Vanaf welke leeftijd mag mijn kind ei eten?
- Goed doorbakken ei kan vanaf ongeveer 12 maanden onderdeel zijn van de maaltijd. Vermijd rauw of zacht ei en raadpleeg bij twijfel een jeugdgezondheidsprofessional.
Categorie: Ovenschotel · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
