Ovenschotel met vis, tomaat en olijven
Witvisfilet in een sappige tomatensaus met olijven, afgebakken onder een laagje kaas — een mediterrane ovenschotel die sneller op tafel staat dan je zou denken.
- Totale tijd
- 40 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- gemiddeld
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 400 g Witvisfilet
- 1 stuk Ui, fijngesneden
- 2 tenen Knoflook, fijngehakt
- 1 blik (400 g) Tomatenblokjes (blik)
- 60 g Zwarte olijven, in plakjes, zonder pit
👶 Snijd de olijven voor je kind fijn in kleine stukjes om verslikken te voorkomen.
- 80 g Geraspte kaas
- 1 el Olijfolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- ovenschaal
- oven
- koekenpan
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C.
- 2
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de ui 3 minuten glazig. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee.
- 3
Voeg de tomatenblokjes toe en laat 8 minuten sudderen tot een dikkere saus.
- 4
Dreumesportie apart houden
Houd nu een portie tomatensaus apart voor je kind, vóórdat je de olijven en zout en peper toevoegt.
Prak een stukje visfilet met de tomatensaus voor de dreumesportie licht fijn.
⚠️ Voeg pas hierna olijven en zout toe aan de rest.
- 5
Roer de olijven door de rest van de saus en breng op smaak met zout en peper. Leg de visfilet in een ovenschaal, giet de saus erover en bestrooi met de kaas. Bak 15 tot 18 minuten in de oven tot de vis gaar is en de kaas gesmolten.
Voor de dreumes
Houd een portie tomatensaus apart vóórdat je olijven en zout toevoegt, en prak dit licht fijn met een stukje visfilet.
- Portie
- Begin met een klein stukje visfilet met wat tomatensaus.
- Textuur
- Prak de vis en saus licht fijn en controleer op graatjes.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout en olijven toevoegt.
Serveertips
- Controleer de vis zorgvuldig op graatjes voor je het serveert.
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
Veiligheid
- Controleer de vis zorgvuldig op graatjes.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- vis
- melk / lactose
Serveertips
- Serveer met een sneetje stokbrood erbij.
- Wat verse peterselie erover voor extra frisheid.
Variaties
- Vervang de witvis door zalmfilet voor een andere smaak.
- Voeg een handvol kappertjes toe voor extra pit bij de volwassenenportie.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 1 dag in een gesloten bakje in de koelkast, vis is snel bederfelijk.
Invriezen
Dit gerecht wordt niet aanbevolen om in te vriezen.
Opwarmen
Warm rustig op in de oven tot goed heet.
Veelgestelde vragen
- Welke witvis kan ik het beste gebruiken?
- Kabeljauw, koolvis of schelvis werken allemaal goed in deze ovenschotel.
- Vanaf welke leeftijd mag mijn kind vis eten?
- Goed gegaarde vis zonder graten kan vanaf ongeveer 12 maanden onderdeel zijn van de maaltijd.
Categorie: Ovenschotel · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
Vergelijkbare recepten
Rijst met kabeljauw, tomaat en olijven
35 minDreumesproof