Ovenschotel met bloemkool, kaas en spekjes
Bloemkool in een romige kaassaus is een vertrouwde combinatie, en met krokante spekjes erover krijgt deze ovenschotel extra smaak. Zacht van textuur en dus goed te eten voor de hele familie.
- Totale tijd
- 50 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 800 g Bloemkool, in roosjes
- 100 g Spekjes
- 30 g Boter
- 30 g Bloem
- 400 ml Melk
- 100 g Geraspte belegen kaas
- 1 snufje Nootmuskaat (optioneel)
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- grote pan
- ovenschaal
- oven
- steelpan
- koekenpan
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de oven voor op 190°C.
- 2
Kook de bloemkoolroosjes 8 minuten voor in gezouten water tot beetgaar. Giet af.
- 3
Bak de spekjes krokant in een droge koekenpan, zonder extra vet.
- 4
Smelt de boter in een steelpan, roer de bloem erdoor en bak 1 minuut. Voeg beetje bij beetje de melk toe onder voortdurend roeren tot een gladde, dikke saus. Roer de helft van de kaas erdoor tot gesmolten.
- 5
Dreumesportie apart houden
Meng de bloemkool en kaassaus in de ovenschaal. Houd nu een portie apart voor je kind, vóórdat je zout, peper en nootmuskaat toevoegt.
Prak de dreumesportie licht fijn en zet apart in een klein ovenschaaltje.
⚠️ Voeg geen spekjes toe aan de dreumesportie in verband met verstikkingsgevaar.
- 6
Breng de rest op smaak met zout, peper en nootmuskaat, verdeel de spekjes en rest van de kaas erover en bak 20 tot 25 minuten in de oven tot goudbruin.
Voor de dreumes
Houd een portie bloemkool met kaassaus apart vóórdat je zout toevoegt, en laat de spekjes bij de dreumesportie weg.
- Portie
- Begin met een klein bordje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels bloemkool met kaassaus.
- Textuur
- Prak de bloemkool en kaassaus licht fijn met een vork.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout en peper toevoegt.
Serveertips
- Laat de dreumesportie iets afkoelen voor het serveren.
- Controleer of de bloemkool voldoende zacht is.
Veiligheid
- Krokante spekjes zijn een verstikkingsrisico — laat ze weg bij de dreumesportie.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over dreumesproof koken.
Allergenen
- gluten
- melk / lactose
Serveertips
- Serveer met een frisse groene salade erbij.
- Extra kaas erover voor wie het steviger wil.
Variaties
- Vervang de bloemkool door broccoli voor een andere smaak.
- Voeg gekookte aardappelblokjes toe voor een steviger gerecht.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 3 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Uitstekend tot 3 maanden in te vriezen.
Opwarmen
Warm rustig op in de oven op 160°C tot goed heet, dek af met folie.
Veelgestelde vragen
- Kan ik de spekjes weglaten voor een vegetarische versie?
- Ja, de schotel is ook heerlijk vegetarisch zonder spekjes.
- Kan ik dit recept glutenvrij maken?
- Ja, gebruik glutenvrije bloem voor de kaassaus.
Categorie: Ovenschotel · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!