Ovenaardappelschijfjes met spinazie, kaas en gebakken ei
Dunne plakjes aardappel worden in de oven mooi krokant, en met wat gesmolten kaas, spinazie en een ei erbovenop wordt het een complete, voedzame maaltijd.
- Totale tijd
- 45 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 800 g Vastkokende aardappelen, geschild, in dunne plakjes
- 2 el Olijfolie
- 1 teen Knoflook, fijngeperst
- 200 g Verse spinazie
- 80 g Geraspte belegen kaas
- 4 stuks Eieren
- naar behoefte Boter, om in te bakken
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- bakplaat
- oven
- koekenpan
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C.
- 2
Meng de aardappelschijfjes met de olijfolie en knoflook en verdeel op een bakplaat. Rooster 20 minuten in de oven.
- 3
Leg de spinazie over de aardappelschijfjes en bestrooi met kaas. Bak nog 5 tot 8 minuten tot de spinazie geslonken en de kaas gesmolten is.
- 4
Dreumesportie apart houden
Houd een portie aardappel, spinazie en kaas apart voor je kind, vóórdat je zout en peper toevoegt aan de rest.
Prak de dreumesportie licht fijn.
⚠️ Voeg pas hierna zout toe aan de rest van het gerecht.
- 5
Bak de eieren in een koekenpan met een klein beetje boter tot het eiwit gestold is. Breng de aardappelschijfjes voor de volwassenen op smaak met zout en peper en serveer met een gebakken ei erbovenop.
Voor de dreumes
Houd een portie aardappel, spinazie en kaas apart vóórdat je zout toevoegt, en zorg dat het ei voor je kind volledig doorbakken is.
- Portie
- Begin met een klein bordje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels aardappel met spinazie en een stukje goed doorbakken ei.
- Textuur
- Prak de aardappelschijfjes en spinazie licht fijn en prak het ei erdoorheen.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout en peper toevoegt.
Serveertips
- Laat het ei voor je kind volledig doorbakken zijn, geen lopende dooier.
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
Veiligheid
- Zorg dat het ei voor de dreumesportie volledig doorbakken en gestold is.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over dreumesproof koken.
Allergenen
- ei
- melk / lactose
Serveertips
- Serveer met een frisse groene salade erbij.
- Een snuf chiliflakes over het ei voor de volwassenen.
Variaties
- Vervang de spinazie door boerenkool voor een stevigere winterversie.
- Voeg gebakken spekjes toe voor extra hartigheid.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast (bewaar het ei apart en bak vers).
Invriezen
De aardappelschijfjes zijn tot 2 maanden in te vriezen; bak het ei altijd vers.
Opwarmen
Warm de aardappelschijfjes op in de oven; bak een vers ei.
Veelgestelde vragen
- Kan ik het ei vervangen door iets anders?
- Ja, een plakje ham of wat gerookte zalm werkt ook goed bovenop de aardappelschijfjes.
- Vanaf welke leeftijd mag mijn kind ei eten?
- Goed doorbakken ei kan vanaf ongeveer 12 maanden onderdeel zijn van de maaltijd. Vermijd rauw of zacht ei en raadpleeg bij twijfel een jeugdgezondheidsprofessional.
Categorie: Aardappelen · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!