Milde nasi met kip, ei en veel groenten
Nasi hoeft niet pittig te zijn om vol smaak te zitten. Met milde kerrie, ketjap en veel groente krijg je een gevulde rijstschotel die het hele gezin lust. Sambal en extra ketjap zet je apart op tafel, zodat iedereen zelf bepaalt hoe pittig het wordt.
- Totale tijd
- 35 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 300 g (ongekookt gewicht) Rijst (bij voorkeur van de vorige dag)
- 250 g Kipfilet, in dunne reepjes
- 3 stuks Eieren
- 2 stuks Wortel, in dunne staafjes
- 1 stuk Prei, in dunne ringen
- 150 g Taugé
- 1 el Milde kerriepoeder
- 3 el Ketjap manis
👶 Houd de portie voor je kind apart voordat je de ketjap toevoegt, of gebruik een klein scheutje.
- 2 el Zonnebloemolie
- apart erbij serveren Sambal (optioneel)
👶 Niet gebruiken voor de portie van je kind.
Benodigdheden
- wok of ruime hapjespan
Bereidingswijze
- 1
Klop de eieren los met een snufje zout. Bak er in een klein beetje olie een dunne omelet van, laat afkoelen en snijd in reepjes.
- 2
Verhit de olie in een wok of ruime hapjespan op hoog vuur. Bak de kipreepjes 5 minuten tot ze gaar en lichtbruin zijn. Schep uit de pan en houd apart.
- 3
Bak de wortel en prei 4 minuten in dezelfde pan tot ze net zacht zijn. Voeg de kerriepoeder toe en bak 30 seconden mee tot het geurt.
- 4
Voeg de rijst en de taugé toe en schep alles goed om tot de rijst warm is en de kerrie gelijkmatig verdeeld is, ongeveer 4 minuten.
- 5
Dreumesportie apart houden
Schep de kip terug in de pan. Houd nu een portie nasi met kip, groente en een beetje omelet apart voor je kind, vóórdat je de ketjap toevoegt.
Schep een deel van de nasi met kip en groente apart, zonder ketjap.
⚠️ Voeg de ketjap pas toe nadat de dreumesportie apart staat.
- 6
Meng de ketjap manis door de rest van de nasi voor de volwassenen. Verdeel over de borden en garneer met de reepjes omelet. Zet sambal en extra ketjap apart op tafel.
Voor de dreumes
Houd een portie nasi met kip, groente en omelet apart vóórdat je de ketjap toevoegt, en gebruik nooit sambal in de portie van je kind.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels nasi met kip en groente.
- Textuur
- Snijd de kipreepjes en de omelet kleiner en prak de wortelstaafjes iets fijner als je kind nog aan stukjes moet wennen.
- Zout
- Houd de portie apart voordat je de ketjap en eventuele sambal toevoegt.
Serveertips
- Laat de nasi even afkoelen tot handwarm voor je het serveert.
- Geef er een klein lepeltje bij voor eigen gebruik.
Veiligheid
- Gebruik geen sambal of extra kerrie in de portie van je kind.
- Controleer of de taugé zacht genoeg is; snijd lange sprieten korter.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over dreumesproof koken.
Allergenen
- ei
- gluten
- soja
Serveertips
- Serveer met kroepoek voor de volwassenen.
- Een schepje atjar naast het bord past goed bij dit gerecht.
Variaties
- Vervang de kip door grote garnalen voor een variant met vis.
- Gebruik broccoli of paprika als je die groenten in huis hebt.
- Maak een vegetarische versie met extra ei en edamameboontjes in plaats van kip.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Tot 2 maanden in te vriezen; laat goed afkoelen voor het invriezen.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan met een klein scheutje water, of kort in de magnetron met een deksel erop.
Veelgestelde vragen
- Kan ik verse rijst gebruiken in plaats van rijst van de vorige dag?
- Ja, kook de rijst dan iets korter dan normaal en laat hem goed uitdampen voordat je hem bakt, zodat de nasi niet plakkerig wordt.
- Is dit gerecht scherp?
- Nee, de nasi zelf is mild. Sambal en extra ketjap serveer je apart, zodat iedereen zelf bepaalt hoe pittig het wordt.
Categorie: Rijst · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!