Macaroni met ham, doperwten en kaassaus
Deze macaroni met ham en doperwten is een van die gerechten die zelden misgaan: romig, mild en met een vertrouwde smaak die generaties al kent.
- Totale tijd
- 30 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 300 g Macaroni
- 150 g Gekookte ham, in blokjes
- 200 g Diepvries doperwten
- 30 g Boter
- 30 g Bloem
- 500 ml Melk
- 100 g Geraspte belegen kaas
- 1 snufje Nootmuskaat (optioneel)
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- grote pan
- steelpan
Bereidingswijze
- 1
Kook de macaroni in ruim gezouten water beetgaar. Voeg de doperwten de laatste 2 minuten toe aan het kookwater. Giet af.
- 2
Smelt de boter in een steelpan, roer de bloem erdoor en bak 1 minuut. Voeg beetje bij beetje de melk toe onder voortdurend roeren tot een gladde, dikke saus.
- 3
Roer de kaas door de saus tot gesmolten.
- 4
Dreumesportie apart houden
Houd een portie kaassaus met doperwten apart voor je kind, samen met een paar blokjes ham, vóórdat je zout, peper en nootmuskaat toevoegt.
Prak de ham voor de dreumesportie fijn.
⚠️ Voeg pas hierna zout toe aan de rest van de saus.
- 5
Breng de saus voor de volwassenen op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Meng de macaroni, ham en doperwten erdoor.
Voor de dreumes
Houd een portie kaassaus met doperwten en wat ham apart vóórdat je zout toevoegt, en prak de ham fijn.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels macaroni met kaassaus.
- Textuur
- Prak de ham fijn en snijd de macaroni kleiner.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout en peper toevoegt.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
- Geef er een lepel bij zodat je kind kan oefenen met zelf eten.
Veiligheid
- Controleer of de doperwten zacht genoeg zijn.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over dreumesproof koken.
Allergenen
- gluten
- melk / lactose
Serveertips
- Serveer met extra geraspte kaas voor de volwassenen.
- Een frisse groene salade past goed bij dit gerecht.
Variaties
- Vervang de ham door gerookte kipreepjes voor een andere smaak.
- Voeg een handvol geraspte wortel toe voor extra groente.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
De kaassaus is tot 2 maanden in te vriezen.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan op laag vuur met een scheutje melk.
Veelgestelde vragen
- Kan ik dit recept lactosevrij maken?
- Ja, gebruik lactosevrije melk en een lactosevrije kaasvervanger.
- Kan ik de ham weglaten voor een vegetarische versie?
- Ja, de macaroni is ook heerlijk vegetarisch zonder ham.
Categorie: Pasta · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
Vergelijkbare recepten
Vegetarische macaroni met verborgen groenten
35 minDreumesproof- Budgetvriendelijk
- Voor moeilijke eters
- Kindvriendelijk