Loempia's met groente en glasnoedels
Zelf loempia's vullen en rollen is een leuke activiteit, en de vulling van groente en glasnoedels is mild genoeg voor het hele gezin. Krokant gebakken tot goudbruin.
- Totale tijd
- 45 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- gemiddeld
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 100 g Glasnoedels
- 2 stuks Wortel, in dunne reepjes
- 150 g Taugé
- 150 g Paksoi, in dunne reepjes
- 2 tenen Knoflook, fijngehakt
- 2 el Milde sojasaus
- 12 stuks Loempiavellen
- 4 el Zonnebloemolie
Benodigdheden
- wok of ruime koekenpan
- koekenpan
Bereidingswijze
- 1
Week de glasnoedels 5 minuten in warm water volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en knip in stukken.
- 2
Verhit 1 eetlepel olie in een wok en bak de wortel, taugé en paksoi 4 minuten. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee.
- 3
Dreumesportie apart houden
Houd een portie groente en glasnoedels apart voor je kind, vóórdat je sojasaus toevoegt aan de rest.
Hak de groente en glasnoedels voor de dreumesportie extra fijn.
⚠️ Voeg geen sojasaus toe aan de dreumesportie.
- 4
Meng de sojasaus en glasnoedels door de rest van de groente.
- 5
Vul de loempiavellen met het mengsel, rol strak op en bak de loempia's in de rest van de olie 3 tot 4 minuten per kant tot krokant en goudbruin.
Voor de dreumes
Houd een portie groente en glasnoedels apart vóórdat je sojasaus toevoegt, en hak dit extra fijn voor je kind.
- Portie
- Begin met een paar lepels van de groente-glasnoedelvulling, los van het krokante loempiavel.
- Textuur
- Hak de groente en glasnoedels extra fijn; een krokant loempiavel is lastig te kauwen voor jonge kinderen.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je sojasaus toevoegt.
Serveertips
- Serveer de vulling voor je kind los van het krokante loempiavel.
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
Veiligheid
- Een krokant gebakken loempiavel is lastig te kauwen en kan scherpe randjes hebben — serveer de vulling apart voor de dreumesportie.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- gluten
- soja
Serveertips
- Serveer met een zoetzure dipsaus voor de volwassenen.
- Een scheutje sriracha voor wie het pittiger wil.
Variaties
- Voeg gebakken tofu toe voor extra eiwitten.
- Bak de loempia's in de oven op 200°C voor 20 minuten in plaats van in de pan.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
De ongebakken loempia's zijn tot 2 maanden in te vriezen.
Opwarmen
Warm de gebakken loempia's op in de oven of een droge koekenpan tot weer krokant.
Veelgestelde vragen
- Kan ik de loempia's van tevoren vullen?
- Ja, je kunt de loempia's tot 1 dag van tevoren vullen en gekoeld bewaren tot het bakken.
- Kan ik dit recept glutenvrij maken?
- Glutenvrije loempiavellen zijn lastig te vinden; gebruik als alternatief rijstpapier en bak deze niet, maar serveer als zomerrolletjes.
Categorie: Overig · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
