Gepofte aardappel met makreelsalade en appel
Gerookte makreel heeft van zichzelf al veel smaak, en met een beetje appel en yoghurt erdoor wordt het een frisse, romige vulling voor een zachte gepofte aardappel.
- Totale tijd
- 55 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- gemiddeld
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 4 stuks Grote aardappelen, geschikt om te poffen
- 250 g Gerookte makreelfilet, vel verwijderd, verkruimeld
👶 Controleer de makreel zorgvuldig op graten en geef er een kleine hoeveelheid van vanwege het zoutgehalte.
- 1 stuk Appel (zoetzure soort), in kleine blokjes
- 150 g Volle yoghurt
- naar wens, fijngehakt Bieslook (optioneel)
- 1 el Citroensap
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- bakplaat
- oven
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C. Prik de aardappels een paar keer in met een vork en bak ze 40 tot 45 minuten gaar op een bakplaat, tot ze zacht aanvoelen.
- 2
Meng ondertussen de verkruimelde makreel met de appel, yoghurt, citroensap en bieslook tot een salade.
- 3
Dreumesportie apart houden
Houd een portie makreelsalade apart voor je kind, vóórdat je zout en peper toevoegt. Geef de dreumesportie met een kleine hoeveelheid makreel.
Prak de makreelsalade voor de dreumesportie fijn.
⚠️ Gerookte makreel is zout — geef er een kleine hoeveelheid van en controleer op graten.
- 4
Breng de salade voor de volwassenen op smaak met zout en peper.
- 5
Snijd de gepofte aardappels open en vul ze met de makreelsalade.
Voor de dreumes
Houd een portie makreelsalade met een kleine hoeveelheid makreel apart vóórdat je zout toevoegt.
- Portie
- Begin met een halve gepofte aardappel, geprakt, met een kleine lepel makreelsalade.
- Textuur
- Prak de aardappel en makreelsalade fijn met een vork.
- Zout
- Gerookte makreel is zout — geef een kleine hoeveelheid en houd de portie apart voordat je verder op smaak brengt.
Serveertips
- Laat de aardappel iets afkoelen voor je 'm serveert, hij blijft lang heet vanbinnen.
- Controleer de makreel nogmaals op eventuele graten.
Veiligheid
- Controleer de makreel zorgvuldig op graten en geef een kleine hoeveelheid vanwege het zoutgehalte.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over dreumesproof koken.
Allergenen
- vis
Serveertips
- Serveer met een frisse groene salade erbij.
- Extra bieslook erover voor de volwassenen.
Variaties
- Vervang de makreel door gerookte forel voor een andere smaak.
- Voeg een handvol geraspte wortel toe voor extra kleur.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 1 dag in een gesloten bakje in de koelkast; gerookte vis is snel bederfelijk.
Invriezen
Deze maaltijd is niet geschikt om in te vriezen.
Opwarmen
Warm de aardappel op in de oven of magnetron; serveer de makreelsalade koud.
Veelgestelde vragen
- Kan ik de aardappel ook in de magnetron garen?
- Ja, dat kan sneller: prik de aardappel in en gaar 'm 8 tot 10 minuten op vol vermogen, afhankelijk van de grootte.
- Vanaf welke leeftijd mag mijn kind gerookte vis eten?
- Gerookte vis is vrij zout; geef het met mate en pas op met erg jonge kinderen. Raadpleeg bij twijfel een jeugdgezondheidsprofessional.
Categorie: Aardappelen · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!