Gepofte aardappel met kip-currysalade
Een milde kip-currysalade met een vleugje rozijnen is een verrassende, zoetig-kruidige vulling voor een zachte gepofte aardappel.
- Totale tijd
- 60 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- gemiddeld
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 4 stuks Grote aardappelen, geschikt om te poffen
- 300 g Kipfilet, in blokjes
👶 Snijd de blokjes voor je kind kleiner en controleer of ze goed gaar zijn.
- 1 tl Milde kerriepoeder
- 150 g Volle yoghurt
- 30 g Rozijnen (optioneel)
- 1 el Zonnebloemolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- bakplaat
- oven
- koekenpan
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C. Prik de aardappels een paar keer in met een vork en bak ze 40 tot 45 minuten gaar op een bakplaat, tot ze zacht aanvoelen.
- 2
Verhit de olie in een koekenpan en bak de kip met de kerriepoeder 6 tot 8 minuten tot rondom gaar en lichtbruin. Laat afkoelen.
- 3
Dreumesportie apart houden
Meng de kip met de yoghurt. Houd nu een portie apart voor je kind, vóórdat je rozijnen en zout toevoegt aan de rest.
Prak de kip-currysalade voor de dreumesportie fijn.
⚠️ Controleer of alle kipstukjes goed gaar zijn.
- 4
Meng de rozijnen door de salade voor de volwassenen en breng op smaak met zout en peper.
- 5
Snijd de gepofte aardappels open en vul ze met de kip-currysalade.
Voor de dreumes
Houd een portie kip-currysalade apart vóórdat je rozijnen en zout toevoegt, en prak dit fijn voor je kind.
- Portie
- Begin met een halve gepofte aardappel, geprakt, met een lepel kip-currysalade.
- Textuur
- Prak de aardappel en kip-currysalade fijn met een vork.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout en peper toevoegt.
Serveertips
- Laat de aardappel iets afkoelen voor je 'm serveert, hij blijft lang heet vanbinnen.
- Geef er een lepel bij zodat je kind kan oefenen met zelf eten.
Veiligheid
- Controleer of alle kipstukjes goed gaar en niet te groot zijn.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- melk / lactose
Serveertips
- Serveer met een frisse groene salade erbij.
- Extra rozijnen erdoor voor wie het zoeter wil.
Variaties
- Vervang de kip door kikkererwten voor een vegetarische versie.
- Voeg een handvol geraspte wortel toe voor extra kleur.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
De kip-currysalade is tot 2 maanden in te vriezen; de gepofte aardappel kun je apart invriezen.
Opwarmen
Warm de aardappel op in de oven of magnetron; warm de kip-currysalade rustig op of serveer koud.
Veelgestelde vragen
- Kan ik de aardappel ook in de magnetron garen?
- Ja, dat kan sneller: prik de aardappel in en gaar 'm 8 tot 10 minuten op vol vermogen, afhankelijk van de grootte.
- Is dit gerecht pittig?
- Nee, dit is bewust een milde kerriesalade zonder chili, geschikt voor het hele gezin.
Categorie: Aardappelen · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
