Eenpans linzenstoof met rookworst
Linzen en rookworst zijn een klassieke combinatie, en door alles in één pan te laten sudderen bouwt de smaak zich vanzelf op. Deze stoof is vullend genoeg om zonder aardappel of brood als complete maaltijd te dienen.
- Totale tijd
- 45 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 250 g Bruine linzen (gedroogd)
- 1 stuk Rookworst, in plakjes (optioneel)
👶 Snijd de rookworst voor je kind in kleine stukjes en let op het zoutgehalte.
- 3 stuks Wortel, in blokjes
- 1 stuk Ui, fijngesneden
- 1 blik (400 g) Gepelde tomaten uit blik
- 600 ml Groentebouillon (weinig zout)
- 1 blaadje Laurierblad (optioneel)
- 1 el Olijfolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Houd de portie voor je kind apart voordat je zout toevoegt.
Benodigdheden
- ruime pan met deksel
Bereidingswijze
- 1
Verhit de olijfolie in een ruime pan en fruit de ui en wortel 4 minuten. Voeg de linzen, tomaten, bouillon en laurierblad toe.
- 2
Breng aan de kook, doe het deksel scheef op de pan en laat 25 minuten zachtjes sudderen tot de linzen gaar zijn.
- 3
Dreumesportie apart houden
Houd een portie linzenstoof zonder rookworst apart voor je kind, vóórdat je zout toevoegt en de rookworst erdoor mengt.
⚠️ Gebruik geen rookworst en voeg geen extra zout toe aan de portie van je kind.
- 4
Voeg de plakjes rookworst toe aan de rest van de stoof en laat 5 minuten meewarmen. Breng op smaak met zout en peper en verwijder het laurierblad.
Voor de dreumes
Houd een portie linzenstoof zonder rookworst apart vóórdat je zout toevoegt.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels linzenstoof.
- Textuur
- Prak de linzen en wortel licht als je kind nog aan stukjes went.
- Zout
- Gebruik geen rookworst en voeg geen extra zout toe aan de portie van je kind.
Serveertips
- Laat de stoof goed afkoelen tot handwarm voor je serveert.
- Serveer eventueel met een stukje brood erbij.
Veiligheid
- Controleer de temperatuur goed; linzenstoof houdt warmte lang vast.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over dreumesproof koken.
Serveertips
- Serveer met een snee roggebrood voor de volwassenen.
- Een scheutje azijn erdoor geeft een frisse toets voor volwassenen.
Variaties
- Laat de rookworst weg voor een vegetarische versie.
- Voeg een handje spinazie toe aan het einde voor extra groente.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 3 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Uitstekend tot 3 maanden in te vriezen.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan met een scheutje water.
Veelgestelde vragen
- Moet ik bruine linzen weken voor gebruik?
- Nee, bruine linzen hoeven niet geweekt te worden en zijn binnen 25 minuten gaar.
- Kan ik deze stoof vegetarisch maken?
- Ja, laat de rookworst weg of vervang deze door een vegetarische rookworst.
Categorie: Eenpansgerecht · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!