Eenpans kipfilet met tomaat, courgette en witte bonen
Witte bonen maken deze eenpans-stoof extra vullend zonder dat er brood of aardappel bij hoeft. Alles gaart samen in één pan, wat het een dankbare avond maakt met weinig afwas achteraf.
- Totale tijd
- 40 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 400 g Kipfilet, in blokjes
- 1 stuk Courgette, in halve plakjes
- 1 blik (400 g), uitgelekt Witte bonen uit blik
- 1 blik (400 g) Gepelde tomaten uit blik
- 1 stuk Ui, fijngesneden
- 2 tenen Knoflook, fijngehakt
- 1 tl Gedroogde oregano (optioneel)
- 2 el Olijfolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Houd de portie voor je kind apart voordat je zout toevoegt.
Benodigdheden
- ruime pan met deksel
Bereidingswijze
- 1
Verhit de olijfolie in een ruime pan en fruit de ui en knoflook 3 minuten. Voeg de kipblokjes toe en bak 5 minuten tot lichtbruin.
- 2
Voeg de courgette, witte bonen, tomaten en oregano toe. Breng aan de kook, doe het deksel op de pan en laat 15 minuten zachtjes sudderen.
- 3
Dreumesportie apart houden
Houd een portie stoof apart voor je kind, vóórdat je zout en peper toevoegt.
⚠️ Voeg zout pas toe nadat de dreumesportie apart staat.
- 4
Breng de rest op smaak met zout en peper.
Voor de dreumes
Houd een portie stoof apart vóórdat je zout toevoegt, en prak de witte bonen licht.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels stoof.
- Textuur
- Prak de witte bonen licht en snijd de kip en courgette in kleine stukjes.
- Zout
- Houd de portie apart voordat je zout en peper toevoegt.
Serveertips
- Laat de stoof goed afkoelen tot handwarm voor je serveert.
- Serveer eventueel met een stukje brood erbij.
Veiligheid
- Controleer of de kip goed gaar is.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over dreumesproof koken.
Serveertips
- Serveer met een snee stevig brood voor de volwassenen.
- Verse basilicum erover geeft een frisse afwerking.
Variaties
- Vervang de kip door kikkererwten voor een vegetarische versie.
- Voeg een handje spinazie toe aan het einde voor extra groente.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 3 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Tot 3 maanden in te vriezen.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan met een scheutje water.
Veelgestelde vragen
- Kan ik gedroogde witte bonen gebruiken in plaats van blik?
- Ja, week en kook de bonen dan van tevoren volgens de aanwijzingen op de verpakking; dit kost meer tijd dan bonen uit blik.
- Kan ik dit gerecht vegetarisch maken?
- Ja, vervang de kip door extra witte bonen of kikkererwten.
Categorie: Eenpansgerecht · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!