Eenpans kip tikka masala met rijst
Tikka masala is van oorsprong een pittig gerecht, maar deze versie is bewust mild gehouden zodat iedereen aan tafel mee kan eten. Alles gaart in één pan, dus er is weinig afwas.
- Totale tijd
- 40 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- gemiddeld
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 250 g Witte rijst
- 400 g Kipfilet, in blokjes
👶 Snijd de blokjes voor je kind kleiner en controleer of ze goed gaar zijn.
- 1 stuk Ui, fijngesneden
- 2 tenen Knoflook, fijngehakt
- 1 el Milde tikka-kruidenmix
- 1 blik (400 g) Tomatenblokjes (blik)
- 200 ml Kokosmelk (blik)
- 1 el Zonnebloemolie
- naar wens, fijngehakt Verse koriander (optioneel)
- naar smaak Zout
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- ruime hapjespan
Bereidingswijze
- 1
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 2
Verhit de olie in een ruime hapjespan en bak de kip 5 minuten aan tot lichtbruin. Haal uit de pan.
- 3
Bak de ui 3 minuten glazig in dezelfde pan. Voeg de knoflook en tikka-kruidenmix toe en bak 1 minuut mee tot het geurt.
- 4
Voeg de tomatenblokjes en kokosmelk toe. Breng aan de kook en laat 10 minuten zachtjes sudderen.
- 5
Dreumesportie apart houden
Voeg de kip terug toe en laat 5 minuten meesudderen tot volledig gaar. Houd nu een portie apart voor je kind, vóórdat je zout toevoegt.
Prak de kip en saus voor de dreumesportie fijn.
⚠️ Controleer of de kip volledig gaar is, zonder roze kern.
- 6
Breng de saus op smaak met zout en serveer met de rijst en koriander.
Voor de dreumes
Houd een portie kip en saus apart vóórdat je zout toevoegt, en prak de kip fijn.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels rijst met kip en saus.
- Textuur
- Prak de kip en saus fijn met een vork.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout toevoegt.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
- Geef er een lepel bij zodat je kind kan oefenen met zelf eten.
Veiligheid
- Controleer of alle kipstukjes goed gaar en niet te groot zijn.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over dreumesproof koken.
Serveertips
- Serveer met naanbrood erbij voor de volwassenen.
- Een schepje yoghurt erbij verzacht de smaak nog verder.
Variaties
- Vervang de kip door kikkererwten voor een vegetarische versie.
- Voeg een handvol spinazie toe aan het einde voor extra groente.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 3 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Uitstekend tot 3 maanden in te vriezen.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan op laag vuur met een scheutje water of kokosmelk.
Veelgestelde vragen
- Is dit gerecht pittig?
- Nee, dit is bewust een milde tikka masala zonder chili, geschikt voor het hele gezin.
- Kan ik dit recept vegetarisch maken?
- Ja, vervang de kip door kikkererwten of paneer en sla de eerste bakstap voor de kip over.
Categorie: Eenpansgerecht · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!