Eenpans kikkererwten-spinaziestoof met citroen
Deze stoof is snel klaar en heeft een frisse citroensmaak die de kikkererwten en spinazie mooi aanvult — een vegan avondmaaltijd zonder poespas.
- Totale tijd
- 30 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 2 blikken (800 g) Kikkererwten (blik, uitgelekt)
- 250 g Verse spinazie
- 1 stuk Ui, fijngesneden
- 2 tenen Knoflook, fijngehakt
- 300 ml Groentebouillon
- 1 stuk, rasp en sap Citroen
- 2 el Olijfolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- ruime hapjespan
Bereidingswijze
- 1
Verhit de olijfolie in een ruime hapjespan en bak de ui 3 minuten glazig. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee.
- 2
Voeg de kikkererwten en bouillon toe. Breng aan de kook en laat 10 minuten sudderen.
- 3
Voeg de spinazie toe en laat 2 minuten slinken.
- 4
Dreumesportie apart houden
Houd een portie kikkererwten en spinazie apart voor je kind, vóórdat je citroenrasp, citroensap, zout en peper toevoegt.
Prak de kikkererwten en spinazie voor de dreumesportie licht fijn.
⚠️ Voeg pas hierna citroensap en zout toe aan de rest van de stoof.
- 5
Breng de stoof voor de volwassenen op smaak met citroenrasp, citroensap, zout en peper.
Voor de dreumes
Houd een portie kikkererwten en spinazie apart vóórdat je citroensap en zout toevoegt, en prak dit licht fijn.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels kikkererwten-spinaziestoof.
- Textuur
- Prak de kikkererwten en spinazie licht fijn met een vork.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je citroensap en zout toevoegt.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
- Geef er een lepel bij zodat je kind kan oefenen met zelf eten.
Veiligheid
- Controleer of de kikkererwten voldoende zacht zijn of licht geprakt.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Serveertips
- Serveer met stokbrood of rijst erbij.
- Een schepje yoghurt erbij maakt het gerecht nog romiger (niet vegan).
Variaties
- Vervang de spinazie door boerenkool voor een stevigere winterversie.
- Voeg gebakken kipfilet toe voor een niet-vegan versie.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 3 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Uitstekend tot 3 maanden in te vriezen.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan op laag vuur met een scheutje water.
Veelgestelde vragen
- Is dit gerecht standaard vegan?
- Ja, dit gerecht is standaard vegan.
- Kan ik verse kikkererwten gebruiken in plaats van blik?
- Ja, gedroogde kikkererwten moeten dan eerst geweekt en voorgekookt worden voordat je ze verwerkt.
Categorie: Eenpansgerecht · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
Vergelijkbare recepten
Spinaziestamppot met kikkererwten
40 minDreumesproof- Dreumesvriendelijk
- Budgetvriendelijk
- Voor moeilijke eters