Spinaziestamppot met kikkererwten
Spinazie gestampt door de aardappel geeft een romige, groene stamppot, en met kikkererwten erdoor wordt het een vegetarische, voedzame maaltijd.
- Totale tijd
- 40 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 700 g Kruimige aardappelen, geschild, in stukken
- 300 g Verse spinazie
- 1 blik (400 g) Kikkererwten (blik, uitgelekt)
- 30 g Boter
- 100 ml Melk
- 1 snufje Nootmuskaat (optioneel)
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- grote pan
- aardappelstamper
Bereidingswijze
- 1
Kook de aardappelen in gezouten water 15 tot 18 minuten gaar.
- 2
Verwarm de kikkererwten de laatste 3 minuten mee in het kookwater om ze warm te krijgen.
- 3
Verhit de melk kort, voeg de spinazie toe en laat 2 minuten slinken. Giet de aardappelen en kikkererwten af en stamp samen met de melk-spinaziemix en de boter tot een romige, groene stamppot.
- 4
Dreumesportie apart houden
Houd een portie stamppot apart voor je kind, vóórdat je nootmuskaat, zout en peper toevoegt.
Prak de kikkererwten voor de dreumesportie extra fijn.
⚠️ Voeg pas hierna zout toe aan de rest van de stamppot.
- 5
Breng de stamppot op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
Voor de dreumes
Houd een portie stamppot apart vóórdat je nootmuskaat en zout toevoegt, en prak de kikkererwten extra fijn.
- Portie
- Begin met een klein bordje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels stamppot.
- Textuur
- Prak de kikkererwten extra fijn en stamp de stamppot extra glad.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout en peper toevoegt.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
- Geef er een lepel bij zodat je kind kan oefenen met zelf eten.
Veiligheid
- Controleer of de kikkererwten voldoende zacht zijn of goed geprakt.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Serveertips
- Serveer met een gebakken ei erbovenop voor extra eiwitten.
- Een schepje geraspte kaas erdoor voor extra smaak.
Variaties
- Vervang de kikkererwten door witte bonen voor een andere variant.
- Voeg een handvol geraspte kaas toe voor extra romigheid.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 3 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Uitstekend tot 3 maanden in te vriezen.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan met een scheutje melk, af en toe omscheppen.
Veelgestelde vragen
- Kan ik deze stamppot vegan maken?
- Ja, vervang de boter en melk door plantaardige varianten.
- Kan ik bevroren spinazie gebruiken?
- Ja, ontdooi de spinazie dan eerst goed en knijp het overtollige vocht eruit.
Categorie: Stamppot & prak · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
