Eenpans hachee met appelstroop
Hachee is een traditionele Hollandse stoof die langzaam gaart tot het vlees mals uit elkaar valt, en een vleugje appelstroop geeft de saus een subtiele zoetheid.
- Totale tijd
- 110 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- gemiddeld
- Kosten
- gemiddeld
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 500 g Runderstoofvlees, in blokjes
- 3 stuks Ui, in ringen
- 2 el Appelstroop
- 500 ml Runderbouillon
- 2 stuks Laurierblad
- 1 el Bloem
- 1 el Zonnebloemolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- grote stoofpan met deksel
Bereidingswijze
- 1
Verhit de olie in een stoofpan en bak het runderstoofvlees in porties rondom bruin, ongeveer 8 minuten.
- 2
Voeg de ui toe en bak 5 minuten mee. Bestrooi met de bloem en roer goed door.
- 3
Voeg de bouillon, appelstroop en laurierblad toe, leg het deksel op de pan en laat 75 minuten zachtjes sudderen tot het vlees mals is.
- 4
Dreumesportie apart houden
Verwijder het laurierblad. Houd nu een portie apart voor je kind, vóórdat je zout en peper toevoegt.
Prak het vlees en de ui voor de dreumesportie fijn.
⚠️ Voeg pas hierna zout toe aan de rest.
- 5
Breng de rest op smaak met zout en peper.
Voor de dreumes
Houd een portie hachee apart vóórdat je zout toevoegt, en prak dit goed fijn.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels.
- Textuur
- Prak het vlees en de ui goed fijn zodat er geen grote stukjes vlees overblijven.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout en peper toevoegt.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
- Verwijder het laurierblad voor het serveren.
Veiligheid
- Controleer of het vlees goed mals en zonder harde stukjes is.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Serveertips
- Serveer met aardappelpuree of rode kool erbij.
- Extra appelstroop erbij voor de volwassenen.
Variaties
- Voeg een scheutje azijn toe voor een authentiekere, iets zurigere hachee.
- Vervang de appelstroop door een klein beetje bruine suiker.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 3 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Deze hachee is tot 3 maanden in te vriezen.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan op laag vuur met een scheutje water.
Veelgestelde vragen
- Kan ik de hachee in een slowcooker maken?
- Ja, bak het vlees eerst aan en laat het daarna 6 tot 8 uur op laag garen in de slowcooker.
- Kan ik de hachee van tevoren maken?
- Ja, deze hachee smaakt vaak nog beter als hij een dag van tevoren gemaakt en opgewarmd wordt.
Categorie: Eenpansgerecht · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
