Eenpans garnalen-groentestoof met kokos
Garnalen zijn snel gaar, en met paprika en broccoli in een romige kokossaus wordt het een lichte, snelle maaltijd zonder scherpe kruiden.
- Totale tijd
- 35 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- wat duurder
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 300 g Gepelde garnalen
👶 Hak de garnalen fijn en controleer op eventuele schaalresten.
- 1 stuk Rode paprika, in reepjes
- 250 g Broccoli, in kleine roosjes
- 1 stuk Ui, fijngesneden
- 2 tenen Knoflook, fijngehakt
- 1 tl Milde kerriepoeder
- 300 ml Kokosmelk (blik)
- 1 el Zonnebloemolie
- naar smaak Zout
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- ruime hapjespan
Bereidingswijze
- 1
Verhit de olie in een ruime hapjespan en bak de ui 3 minuten glazig. Voeg de knoflook en kerriepoeder toe en bak 1 minuut mee tot het geurt.
- 2
Voeg de paprika, broccoli en kokosmelk toe. Breng aan de kook en laat 10 minuten zachtjes sudderen tot de groenten gaar zijn.
- 3
Dreumesportie apart houden
Voeg de garnalen toe en laat 3 tot 4 minuten meesudderen tot ze roze en gaar zijn. Houd nu een portie apart voor je kind, vóórdat je zout toevoegt.
Hak de garnalen en groenten voor de dreumesportie extra fijn.
⚠️ Controleer de garnalen zorgvuldig op schaalresten.
- 4
Breng de stoof op smaak met zout.
Voor de dreumes
Houd een portie garnalen-groentestoof apart vóórdat je zout toevoegt, en hak de garnalen extra fijn.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels garnalen-groentestoof.
- Textuur
- Hak de garnalen extra fijn en prak de groenten licht.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout toevoegt.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
- Geef er een lepel bij zodat je kind kan oefenen met zelf eten.
Veiligheid
- Controleer de garnalen zorgvuldig op schaalresten.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- schaaldieren
Serveertips
- Serveer met rijst erbij.
- Een scheutje limoensap erdoor voor extra frisheid.
Variaties
- Vervang de garnalen door witvis voor een andere variant.
- Voeg een handvol taugé toe voor extra crunch.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 1 dag in een gesloten bakje in de koelkast; vis en schaaldieren zijn snel bederfelijk.
Invriezen
Invriezen wordt afgeraden vanwege de garnalen.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan op laag vuur, niet te lang doorwarmen.
Veelgestelde vragen
- Is dit gerecht pittig?
- Nee, dit is bewust een milde kerriestoof zonder chili, geschikt voor het hele gezin.
- Kan ik diepvriesgarnalen gebruiken?
- Ja, laat ze eerst volledig ontdooien en dep ze droog voor je ze toevoegt.
Categorie: Eenpansgerecht · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
