Bloemkool-pompoenschotel met kabeljauw, geprakt voor je baby
Vis is een van de allergene producten die je bewust op tijd introduceert. Bloemkool en pompoen zijn allebei mild en zacht, wat dit gerecht een rustige manier maakt om kabeljauw voor het eerst aan te bieden, in een kleine hoeveelheid en apart van andere nieuwe smaken.
- Totale tijd
- 40 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- gemiddeld
Geschikt vanaf ongeveer 7 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 400 g Bloemkool, in roosjes
- 300 g Pompoen, geschild, in blokjes
- 300 g Kabeljauwfilet
👶 Controleer het stukje voor je baby extra goed op graten voordat je het pureert.
- 20 g Roomboter
👶 Laat de boter weg uit het deel dat je apart houdt voor je baby.
- 100 ml Melk
- naar smaak Zout, peper en nootmuskaat
👶 Voeg niets van dit alles toe aan het deel voor je baby.
Benodigdheden
- ovenschaal
- pan
- prakvork of blender
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de oven voor op 200 °C.
- 2
Kook de bloemkool en pompoen samen in water zonder zout, 12 tot 15 minuten tot beide goed gaar zijn.
- 3
Stoom of pocheer de kabeljauw apart, ongeveer 8 minuten, tot de vis ondoorzichtig en gaar is. Controleer op graten.
- 4
Neem, vóórdat je verder gaat, een klein stukje gare kabeljauw en een beetje bloemkool en pompoen apart voor je baby. Prak of pureer dit fijn met een vork of blender, zonder zout of boter, tot een gladde of licht geprakte consistentie.
Prak of pureer de babyportie fijn, controleer nogmaals op graatjes, en voeg niets toe.
- 5
Stamp de rest van de bloemkool en pompoen grof, meng met de boter, melk en breng op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat. Verdeel over een ovenschaal, leg de kabeljauw erbovenop en bak 10 minuten in de oven tot gaar en warm.
Voor de dreumes
Introduceer de vis in een klein beetje en apart van andere nieuwe hapjes, zodat je een eventuele reactie herkent. Houd zout, boter en kruiden volledig weg uit de babyportie.
- Portie
- Begin met een paar theelepels, met een klein beetje vis erdoorheen.
- Textuur
- Prak of pureer fijn tot een gladde tot licht geprakte consistentie, afhankelijk van waar je baby al aan gewend is.
- Zout
- Voeg geen zout, peper of boter toe aan de babyportie.
Serveertips
- Controleer de visportie voor je baby extra goed op graatjes.
- Laat afkoelen tot handwarm voor je serveert.
Veiligheid
- Vis is een allergeen — geef de eerste keer een kleine hoeveelheid en blijf in de buurt om te zien hoe je baby reageert.
- Controleer kabeljauw altijd zorgvuldig op graten, ook na het pureren.
- Geef geen zout of kruiden aan een baby onder de 1 jaar.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- vis
- melk / lactose
Serveertips
- Serveer de babyportie apart, zodat je zeker weet dat er geen kruiden doorheen zitten.
- Voor het gezin is een frisse salade erbij een complete maaltijd.
Variaties
- Vervang de kabeljauw door zalm voor een andere smaak en textuur.
- Gebruik broccoli in plaats van bloemkool.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 1 dag in een gesloten bakje in de koelkast, vanwege de vis.
Invriezen
De babyportie is apart in te vriezen, tot 1 maand houdbaar.
Opwarmen
Warm goed door tot heet en laat weer afkoelen tot handwarm.
Veelgestelde vragen
- Hoe herken ik een allergische reactie op vis?
- Let op huiduitslag, zwelling, braken of ademhalingsproblemen. Neem bij twijfel contact op met een arts of jeugdgezondheidsprofessional.
- Kan ik een andere witvis gebruiken?
- Ja, schelvis of koolvis werken ook goed in deze schotel.
Categorie: Ovenschotel · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
Vergelijkbare recepten
Wortel-aardappelstamppot voor het hele gezin, extra glad voor je baby
40 minDreumesproof- Budgetvriendelijk
- Dreumesvriendelijk