Wortel-aardappelstamppot voor het hele gezin, extra glad voor je baby
Wortel en aardappel zijn allebei van nature zacht en mild van smaak, wat ze een veelgebruikt eerste hapje maakt. Door de portie voor je baby apart te houden vóórdat je zout of boter toevoegt, kun je dit gerecht voor het hele gezin maken en tegelijk als introductiehapje gebruiken.
- Totale tijd
- 40 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 6 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 600 g Kruimige aardappelen, geschild, in stukken
- 400 g Wortel, geschild, in plakjes
- 15 g Boter
👶 Laat de boter volledig weg uit het deel dat je apart houdt voor je baby.
- 50 ml Melk, scheutje
👶 Gebruik voor de babyportie in plaats van melk liever wat van het kookvocht om glad te maken.
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg geen zout of peper toe aan het deel dat je apart houdt voor je baby — ook geen bouillon.
Benodigdheden
- pan
- stamper of blender
- zeef of prakvork
Bereidingswijze
- 1
Kook de aardappelen en wortel samen in ruim water zonder zout, tot ze goed gaar zijn, ongeveer 20 tot 25 minuten. Bewaar een beetje kookvocht voordat je afgiet.
- 2
Schep, vóórdat je verder gaat, het deel voor je baby apart in een kommetje. Pureer dit met een staafmixer of blender tot een gladde, klontvrije puree, en voeg een klein beetje kookvocht toe tot de gewenste dunne consistentie.
Pureer de babyportie extra glad met een staafmixer of blender, zonder zout, peper of boter.
- 3
Stamp de rest van de aardappel en wortel grof met een stamper. Voeg de boter, een scheutje melk en zout en peper naar smaak toe en stamp verder tot een romige stamppot.
- 4
Verdeel over borden en serveer de stamppot warm.
Voor de dreumes
Houd de portie voor je baby apart vóórdat je zout, peper of boter toevoegt, en pureer die extra glad. Is dit een van de eerste hapjes, begin dan met een klein beetje en kijk hoe je baby reageert.
- Portie
- Begin met een paar theelepels puree en bouw dit rustig op naar een paar eetlepels, afhankelijk van hoeveel je baby wil.
- Textuur
- Pureer volledig glad en klontvrij met een staafmixer of blender — voor een baby die net begint met hapjes moet er geen enkel stukje meer te voelen zijn.
- Zout
- Voeg geen zout, peper, bouillon of boter toe aan het deel voor je baby. De rest van het gezin kan de stamppot gewoon stevig op smaak brengen.
Serveertips
- Laat de puree afkoelen tot handwarm voor je serveert.
- Proef zelf even of de puree echt volledig glad is, zonder klontjes.
Veiligheid
- Is dit een nieuw voedingsmiddel voor je baby, geef dan eerst een klein beetje en wacht een paar dagen voordat je een ander nieuw hapje introduceert, zodat je een eventuele reactie kunt herkennen.
- Geef geen zout, honing of bouillon aan een baby onder de 1 jaar.
- Blijf altijd in de buurt tijdens het eten.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- melk / lactose
Serveertips
- Meng een schepje puree door de papfles-melk voor een rustige introductie.
- Voor de rest van het gezin maakt een gebakken ei of stukje vlees erbij er een complete maaltijd van.
Variaties
- Vervang de wortel door pompoen voor een net iets zoetere smaak.
- Voeg voor het gezinsdeel een scheutje room toe voor extra romigheid.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
De puree is tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast houdbaar.
Invriezen
Vries de babyportie in kleine porties in (bijv. in een ijsblokjesvorm), tot 2 maanden houdbaar.
Opwarmen
Warm goed door en laat afkoelen tot handwarm voor je serveert.
Veelgestelde vragen
- Vanaf wanneer mag ik dit als eerste hapje geven?
- Vanaf 6 maanden, als je baby ook al met andere eerste hapjes is begonnen. Begin altijd rustig met een klein beetje.
- Kan ik de babyportie invriezen?
- Ja, vries kleine porties in en ontdooi en warm goed door voor gebruik.
Categorie: Stamppot & prak · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!