Aardappelsalade met makreel en radijs
Gerookte makreel heeft een stevige, hartige smaak die goed past bij romige aardappelsalade, en krokante radijs geeft een frisse bite erbij.
- Totale tijd
- 35 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- gemiddeld
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 600 g Krieltjes
- 250 g Gerookte makreelfilet, in grove stukken, zonder huid
- 6 stuks Radijs, in dunne plakjes
- 100 g Magere yoghurt
- naar wens, fijngesneden Bieslook (optioneel)
- 1/2 stuk, sap Citroen
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- grote pan
- kom
Bereidingswijze
- 1
Kook de krieltjes 15 minuten gaar in ruim water. Giet af en laat afkoelen.
- 2
Halveer de afgekoelde krieltjes en meng met de yoghurt en een klein beetje citroensap.
- 3
Dreumesportie apart houden
Houd nu een portie krieltjes met yoghurt apart voor je kind, vóórdat je de radijs en zout en peper toevoegt.
Prak een stukje makreel met de krieltjes voor de dreumesportie licht fijn.
⚠️ Voeg pas hierna radijs en zout toe aan de rest.
- 4
Meng de radijs en makreel door de rest van de salade en breng op smaak met zout en peper. Werk af met bieslook.
Voor de dreumes
Houd een portie krieltjes met yoghurt apart vóórdat je radijs en zout toevoegt, en prak dit licht fijn met een stukje makreel.
- Portie
- Begin met een paar gehalveerde krieltjes met een stukje makreel.
- Textuur
- Prak de krieltjes en makreel licht fijn met een vork.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je radijs en zout toevoegt.
Serveertips
- Controleer de makreel zorgvuldig op eventuele graatjes.
- Serveer op kamertemperatuur.
Veiligheid
- Controleer de makreel zorgvuldig op graatjes.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- vis
- ei
- melk / lactose
Serveertips
- Serveer met een sneetje roggebrood erbij.
- Extra citroensap over de salade voor de volwassenen.
Variaties
- Vervang de makreel door gerookte forel voor een andere smaak.
- Voeg een handvol augurk toe voor extra frisheid.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 1 dag in een gesloten bakje in de koelkast, gerookte vis is snel bederfelijk.
Invriezen
Dit gerecht wordt niet aanbevolen om in te vriezen.
Opwarmen
Dit gerecht wordt koud of op kamertemperatuur geserveerd.
Veelgestelde vragen
- Kan ik de makreel vervangen door tonijn?
- Ja, tonijn uit blik werkt ook goed als vervanging in deze salade.
- Vanaf welke leeftijd mag mijn kind gerookte vis eten?
- Gerookte vis kan vanaf ongeveer 12 maanden in kleine hoeveelheden; controleer altijd zorgvuldig op graatjes.
Categorie: Aardappelen · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
