Aardappelgratin met prei en ham
Dunne plakjes aardappel, laagjes prei en ham en een romige gietsaus — deze gratin heeft weinig voorbereiding nodig voordat de oven het werk overneemt. Zacht van textuur en dus ook goed te eten voor de dreumes.
- Totale tijd
- 65 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- gemiddeld
- Kosten
- gemiddeld
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 900 g Kruimige aardappelen, geschild, in dunne plakjes
- 2 stuks Prei, in dunne ringen
- 150 g Gekookte ham, in reepjes
- 300 ml Kookroom
- 100 ml Melk
- 100 g Geraspte belegen kaas
- 1 snufje Nootmuskaat (optioneel)
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- ovenschaal
- oven
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de oven voor op 180°C.
- 2
Verdeel de helft van de aardappelplakjes in de ovenschaal. Verdeel de helft van de prei en ham erover.
- 3
Herhaal met de rest van de aardappel, prei en ham. Meng de kookroom en melk en giet over de schaal.
- 4
Dreumesportie apart houden
Schep een portie van het rauwe mengsel apart in een klein ovenschaaltje voor je kind, vóórdat je zout, peper en nootmuskaat aan de rest toevoegt.
Zet het kleine schaaltje mee in de oven, apart van de rest.
⚠️ Voeg pas zout toe aan de rest van de gratin, niet aan de dreumesportie.
- 5
Breng de rest op smaak met zout, peper en nootmuskaat, bestrooi met kaas en bak 40 tot 45 minuten in de oven tot de aardappel gaar is en de bovenkant goudbruin.
Voor de dreumes
Bak een klein deel van de rauwe gratin apart voor je kind, vóórdat je zout toevoegt aan de rest.
- Portie
- Begin met een klein bordje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels gratin, geprakt.
- Textuur
- Prak de gratin fijn met een vork zodat de aardappelplakjes goed te eten zijn.
- Zout
- Bak de dreumesportie apart, zonder toegevoegd zout.
Serveertips
- Laat de gratin goed afkoelen tot handwarm voor je serveert.
- Controleer of de aardappel volledig gaar is.
Veiligheid
- Controleer of de aardappel volledig gaar en zacht is.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over dreumesproof koken.
Allergenen
- melk / lactose
Serveertips
- Serveer met een frisse groene salade erbij.
- Een snufje versgemalen peper erover voor de volwassenen.
Variaties
- Vervang de ham door gerookte kip voor een andere smaak.
- Voeg een laag spinazie toe tussen de aardappelplakjes.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 3 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Aardappelgratin is tot 2 maanden in te vriezen, al kan de textuur iets veranderen.
Opwarmen
Warm rustig op in de oven op 160°C tot goed heet, dek af met folie.
Veelgestelde vragen
- Kan ik de gratin van tevoren voorbereiden?
- Ja, je kunt de gratin tot aan het bakken voorbereiden en gekoeld bewaren; reken dan op iets langere baktijd.
- Kan ik de ham weglaten voor een vegetarische versie?
- Ja, laat de ham weg en voeg eventueel wat extra prei of champignons toe.
Categorie: Aardappelen · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!