Aardappel-wortelpuree met runderburger
Wortel gestampt door de aardappelpuree geeft een lichtzoete, oranje puree, en met een simpele zelfgemaakte runderburger erbij is dit een gevuld bord zonder poespas.
- Totale tijd
- 40 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 500 g Kruimige aardappelen, geschild, in stukken
- 400 g Wortel, geschild, in plakjes
- 400 g Rundergehakt
- 1/2 stuk Ui, heel fijn gesneden
- 20 g Boter
- 80 ml Melk
- 1 el Zonnebloemolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Houd de portie voor je kind apart voordat je zout toevoegt.
Benodigdheden
- grote pan
- aardappelstamper
- koekenpan
Bereidingswijze
- 1
Kook de aardappel en wortel samen in gezouten water 20 minuten gaar.
- 2
Meng het rundergehakt met de ui en vorm er 4 burgers van.
- 3
Bak de burgers 4 tot 5 minuten per kant in de olie tot volledig doorbakken.
- 4
Giet de aardappel en wortel af en stamp met de boter en melk tot een romige puree.
- 5
Dreumesportie apart houden
Houd een portie puree apart voor je kind, samen met een deel van een burger, vóórdat je zout en peper toevoegt.
Snijd de burger voor de dreumesportie in kleine stukjes of prak fijn.
⚠️ Controleer of de burger volledig doorbakken is, zonder roze kern.
- 6
Breng de puree op smaak met zout en peper en serveer met de burgers.
Voor de dreumes
Houd een portie puree en een deel van een burger apart vóórdat je zout toevoegt, en controleer dat de burger volledig doorbakken is.
- Portie
- Begin met een klein bordje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels puree met een half burgertje in stukjes.
- Textuur
- Snijd de burger in kleine stukjes of prak fijn, en stamp de puree extra glad.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout en peper toevoegt.
Serveertips
- Controleer dat de burger volledig doorbakken is, zonder roze kern.
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
Veiligheid
- Controleer of het rundergehakt volledig doorbakken is.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Serveertips
- Serveer met wat jus of mosterd voor de volwassenen.
- Een frisse groene salade past goed bij dit gerecht.
Variaties
- Vervang het rundergehakt door kalkoengehakt voor een lichtere burger.
- Voeg geraspte kaas toe op de burger vlak voor het einde van het bakken.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
De rauwe burgers zijn tot 3 maanden in te vriezen; de puree is tot 2 maanden in te vriezen.
Opwarmen
Warm de burgers en puree rustig op in een pan of oven.
Veelgestelde vragen
- Kan ik de burgers van tevoren vormen?
- Ja, je kunt de rauwe burgers een dag van tevoren vormen en gekoeld bewaren.
- Kan ik de wortel vervangen door pastinaak?
- Ja, pastinaak werkt ook goed en geeft een net iets andere, zoetere smaak.
Categorie: Aardappelen · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
Vergelijkbare recepten
Wortel-uienstamppot met spekjes en kaas
40 minDreumesproof- Dreumesvriendelijk
- Budgetvriendelijk
- Voor moeilijke eters