Zalmpuree met aardappel en prei voor het hele gezin, apart voor je baby
Zalm is een vette vis die, mits goed gecontroleerd op graten, een milde en romige toevoeging is aan een stamppot met aardappel en prei. Houd de babyportie apart vóórdat je kruidt, en prak of pureer de vis extra zorgvuldig.
- Totale tijd
- 40 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- gemiddeld
- Kosten
- wat duurder
Geschikt vanaf ongeveer 9 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 300 g Zalmfilet
👶 Controleer het stukje voor de babyportie extra zorgvuldig op graten, ook na het prakken.
- 500 g Kruimige aardappelen, geschild, in stukken
- 200 g Prei, schoongemaakt, in ringen
- 15 g Boter of roomboter
👶 Laat de boter weg uit het deel dat je apart houdt voor je baby.
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg geen zout of peper toe aan het deel voor je baby.
Benodigdheden
- pan
- stamper of vork
Bereidingswijze
- 1
Kook de aardappelen in ruim water zonder zout ongeveer 15 minuten, en stoom of kook de prei apart tot beide zeer zacht zijn.
- 2
Stoom of pocheer de zalm apart, ongeveer 8 tot 10 minuten, tot hij overal ondoorzichtig en gaar is.
- 3
Verkruimel de gare zalm met een vork en controleer zorgvuldig, stukje voor stukje, op graten.
⚠️ Controleer de zalm altijd nog eens goed op graten, ook bij filet.
- 4
Neem, vóórdat je zout of boter toevoegt, een klein stukje zalm en wat aardappel en prei apart voor je baby. Prak dit fijn, met eventueel een paar hele kleine, zachte stukjes zalm, zonder toevoegingen.
Prak de babyportie extra fijn en controleer de zalm nogmaals op graatjes, zonder zout of boter toe te voegen.
- 5
Stamp de rest van de aardappel en prei met de boter en breng op smaak met zout en peper. Meng de rest van de zalm erdoor en serveer warm.
Voor de dreumes
Houd een portie zalm, aardappel en prei apart vóórdat je kruidt, en prak de zalm extra fijn na nogmaals controleren op graten.
- Portie
- Begin met een paar eetlepels, met een klein beetje zalm erdoorheen.
- Textuur
- Prak fijn tot een dikke, zachte massa; rond 9 maanden mogen er eventueel een paar hele kleine, zachte stukjes zalm in zitten als je baby daar al aan gewend is.
- Zout
- Voeg geen zout, peper of boter toe aan de babyportie.
Serveertips
- Controleer de visportie voor je baby extra goed op graten, ook na het prakken.
- Laat afkoelen tot handwarm voor je serveert.
Veiligheid
- Vis is een allergeen — geef de eerste keer een kleine hoeveelheid en blijf in de buurt om te zien hoe je baby reageert.
- Controleer zalm altijd zorgvuldig op graten, ook na het prakken.
- Geef geen zout, honing of bouillon aan een baby onder de 1 jaar.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- vis
- melk / lactose
Serveertips
- Serveer de babyportie apart, zodat je zeker weet dat er geen kruiden doorheen zitten.
- Voor het gezin is een frisse salade erbij een complete maaltijd.
Variaties
- Vervang de zalm door kabeljauw voor een mildere vis.
- Gebruik courgette in plaats van prei als prei nog niet zo bekend is bij je baby.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 1 dag in een gesloten bakje in de koelkast, vanwege de vis.
Invriezen
De babyportie is apart in te vriezen, tot 1 maand houdbaar.
Opwarmen
Warm goed door tot heet en laat weer afkoelen tot handwarm voor je serveert.
Veelgestelde vragen
- Hoe herken ik een allergische reactie op vis?
- Let op huiduitslag, zwelling, braken of ademhalingsproblemen. Neem bij twijfel contact op met een arts of jeugdgezondheidsprofessional.
- Kan mijn baby al kleine stukjes zalm krijgen?
- Rond 9 maanden kan dat voor sommige baby's, als ze al wat gewend zijn aan zachte stukjes. Twijfel je, prak de zalm dan liever nog fijner.
Categorie: Stamppot & prak · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!